Bucataria lui Dodo

  • Despre mine
  • Meniuri
    • Pentru masa de Paște
  • Sugestii

Tort diplomat de portocale

Posted on 7 September, 2010 by Dodo

Ingrediente pentru blat:

  • 4 ouă
  • 125 g făină
  • 140 g zahăr
  • arome

Ingrediente pentru cremă:

  • 3 linguri gelatină
  • ½ l lapte
  • ½ l smântână
  • 5 gălbenuşuri
  • 1 kg portocale
  • 300 g zahăr

IMG_0397

Blatul se face după reţeta de pandişpan, se bat albuşurile spumă apoi se adaugă zahăr şi se bate compoziţia din nou până se topeşte zahărul. Se adaugă gălbenuşurile, făină şi o linguriţă de praf de copt. Se coace la foc iute la început, apoi mai domol, într-o formă rotundă.

Pentru cremă se pune gelatina cu o oră înainte în apă rece, apoi se încălzeşte până se topeşte. Portocalele se curăţă de coajă, se taie felii subţiri şi se lasă într-un vas cu puţin zahăr ca să lase zeamă, ce se adaugă la cremă. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul, se adaugă laptele fiert (puţin răcit). Se pune la fiert (foc foarte mic) sau baie de aburi şi se învârte mereu până ajunge la o cremă de consistenţa unei smântâni groase. Se lasa un pic sa se racorească apoi se incorporează gelatina topită în prealabil. Smântâna se bate puţin cu zahăr şi se adaugă la crema răcită (crema şi frişca trebuie sa aibă aceeaşi temperatura). La toate aceastea se adaugă şi zeama de portocale. Blatul se taie in două. Se alege un vas mai mare decât cel în care s-a copt blatul, se tapetează cu feliile de portocale şi se pune întâi un strat de crema apoi blatul, iar cremă, terminând cu blat. Se dă la rece şi după câteva ore se răstoarnă pe platou. După preferinţă, blatul se poate însiropa.

IMG_0398
Posted in Torturi şi tarte | Tags: diplomat, portocale, tort | 3 Comments
Tort de mere cu gelatină »

3 thoughts on “Tort diplomat de portocale”

  1. Ioana says:
    17 November, 2010 at 5:05 pm

    Nu ai specificat cat zahar la crema………………..

    Reply
    • Bucataria lui Dodo says:
      17 November, 2010 at 8:52 pm

      Imi cer scuze ca am omis acest mic detaliu. Te asigur ca nu a fost cu intentie. La atentionarea ta am completat informatiile lipsa.

      Reply
  2. Pingback: Tort de kiwi cu iaurt « Bucătăria lui Dodo

Leave a comment Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Cautare

Aboneaza-te

Ultimele retete

  • Tartă cu mousse de ciocolată
  • Chifle fără drojdie
  • Supă cremă de cartofi
  • Turtiţe de cartofi cu rozmarin
  • Beef wellington
  • Aperitiv cu somon şi brânză de capră
  • Pui italian
  • Chec cu lămâie şi mac
  • Macrou afumat
  • Mini plăcinţele cu hribi

Categorii retete

  • ►Aluaturi dulci (28)
  • ►Aperitive şi salate (36)
  • ►Ceva dulce (22)
  • ►Fursecuri (16)
  • ►Mâncăruri de bază (61)
  • ►Mâncăruri de post (12)
  • ►Paste şi pizza (21)
  • ►Prăjituri (41)
  • ►Supe şi ciorbe (12)
  • ▼Torturi şi tarte (31)
    • Kadayif
    • La multi ani 2014!
    • Tartă cu cremă de afine
    • Tartă cu lămâie şi plapumă de bezea
    • Tartă cu mousse de ciocolată
    • Tartă cu pere şi ciocolată
    • Tarte cu mere şi smântână
    • Tort "Mie îmi pasă"
    • Tort alb-negru cu brânză fină
    • Tort cu cafea
    • Tort cu crème brûlée
    • Tort cu fulgi de cereale
    • Tort cu marţipan
    • Tort cu mure şi nucă
    • Tort de banane cu ricotta
    • Tort de ciocolată a la Mississippi
    • Tort de ciocolată cu căpşuni
    • Tort de ciocolată cu zmeură
    • Tort de grapefruit cu ciocolată
    • Tort de kiwi cu iaurt
    • Tort de mere
    • Tort de mere cu gelatină
    • Tort de şampanie cu zmeură
    • Tort delicios cu banane
    • Tort delicios cu banane
    • Tort din fructe de pădure asortate
    • Tort diplomat cu fructe
    • Tort diplomat de portocale
    • Tort fin cu miere şi nuci
    • Tort şah
    • Tort trunchi de copac

Cuvinte cheie

televizor telina timp redus tirolez tocanita ton tort tort alb negru tort capsuni tort ciocolata tort cu banane tort cu frisca tort cu fructe de padure tort cu nuca tort cu visine tort delicios tortellini tort fructe tort mississippi trandafiri trunchi de copac turte turtite din cartofi turtite porumb ulei de masline ulei masline umpluta unt usturoi vanilie varza varza chinezeasca vas de lut verdeata vin vin alb vin spumant visine vita whiskey zahar zahar ars zahar brun zahar pudra zmeura

CyberChimps WordPress Themes

© Bucataria lui Dodo 2014