Bucataria lui Dodo

  • Despre mine
  • Meniuri
    • Pentru masa de Paște
  • Sugestii

Pulpe crocante cu roşii şi cartofi noi

Posted on 20 June, 2011 by Dodo

Ingrediente:

  • 800 g cartofi noi
  • 12 pulpe superioare de pui
  • 600 g roşii mici
  • ulei de măsline
  • oregano proaspăt
  • oţet de vin roşu
  • sare
  • piper
Preparare: Puneţi cartofii într-o cratiţă mare cu apă sărată clocotită şi fierbeţi-i. În timp ce cartofii sunt pe foc, încingeţi cuptorul la 200 grade. Tăiaţi fiecare pulpă de pui în trei fâşii şi puneţi-le într-un castron. Frecaţi bine carnea cu ulei de măsline şi presăraţi-o cu sare şi piper, apoi amestecaţi. Eu am pus şi o puţin oregano uscat.
DSC01840
Încingeţi o tigaie mare, în care să încapă bucăţile de pui într-un singur strat şi puneţi carnea în tigaie, cu partea cu pielea în jos. Dacă nu aveţi o tigaie suficient de mare puteţi găti puiul în două tranşe. Amestecaţi şi prăjiţi la foc puternic în jur de 10 minute, până când carnea este aproape gata, apoi scoteţi-o cu o spumieră şi transferaţi-o într-un vas termorezistent.
Înţepaţi roşiile cu un cuţit ascuţit. Puneti-le într-un castron, acoperiţi-le cu apă clocotită şi lăsaţi-le timp de aproximativ un minut. Scurgeţi-le şi după ce se răcesc puţin, decojiţi-le. După ce s-au fiert cartofii, scurgeti-i într-o strecurătoare şi zdrobiţi-i uşor apăsându-i uşor cu degetul mare.
Pisaţi într-un mojar cea mai mare parte a frunzelor de oregano cu un vârf de cuţit de sare. Adăugaţi patru linguri de ulei de măsline, 1-2 linguri de oţet de vin şi puţin piper şi amestecaţi. Turnaţi peste pui şi adăugaţi cartofii, roşiile şi restul frunzelor de oregano. Amestecaţi cu grijă.
DSC01843
Puneţi într-un singur strat într-o tavă de copt de mărime potrivită şi coaceţi timp de 40 de minute în cuptorul preîncălzit până când se rumenesc.
DSC01847
Eu am folosit o pulpă de curcan şi oregano uscat în loc de cel proaspăt, dar rezultatul a fost la fel de bun precum îl descrie Jamie Oliver, căci reţeta îi aparţine în totalitate.
DSC01850

Posted in Mâncăruri de bază | Tags: cartofi noi, jamie oliver, pulpe curcan, pulpe pui |
« Pandişpan cu banane
Pandişpan cu vişine »

Leave a comment Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Cautare

Aboneaza-te

Ultimele retete

  • Tartă cu mousse de ciocolată
  • Chifle fără drojdie
  • Supă cremă de cartofi
  • Turtiţe de cartofi cu rozmarin
  • Beef wellington
  • Aperitiv cu somon şi brânză de capră
  • Pui italian
  • Chec cu lămâie şi mac
  • Macrou afumat
  • Mini plăcinţele cu hribi

Categorii retete

  • ►Aluaturi dulci (28)
  • ►Aperitive şi salate (36)
  • ►Ceva dulce (22)
  • ►Fursecuri (16)
  • ▼Mâncăruri de bază (61)
    • Aripioare la cuptor
    • Beef wellington
    • Carne de vită cu sos tirolez
    • Cartofi franţuzeşti
    • Cartofi ţărăneşti
    • Cartofi umpluţi cu şuncă şi caşcaval
    • Chifle fără drojdie
    • Chifteluţe cu ardei copţi
    • Ciupercuţe gratinate
    • Clătite cu ciuperci
    • Clătite cu piept de pui
    • Clătite cu şuncă şi cascaval
    • Copănele lipicioase
    • Costiţă afumată cu cartofi noi
    • Cotlet de porc cu sos picant
    • Crocheţele din piept de pui
    • Dovleac cremos
    • Festivalul blogurilor gustoase
    • Ficăţei de pui cu mămăliguţă
    • Ficăţei de pui cu sos picant
    • Frigărui din piept de curcan
    • Friptură perfectă de miel
    • Lasagna belgiană
    • Linte cu crenvuști
    • Mâncărică de ardei cu carne
    • Mâncărică de mazăre
    • Mâncărică picantă la cuptor
    • Miel la cuptor
    • Mini plăcinţele cu hribi
    • Morcovi copţi la pungă
    • Muşchi de porc la cuptor
    • Omleta cu broccoli si conopidă
    • Omletă cu piept de pui
    • Orez cu pui
    • Orez sălbatic cu stafide şi usturoi
    • Ouă coapte cu hribi
    • Plăcintă cu brânză sărată
    • Plăcintă de pui cu legume
    • Pui în sos chinezesc
    • Pui italian
    • Pui jamaican
    • Pui vienez
    • Pulpe crocante cu roşii şi cartofi noi
    • Pulpe de pui cu ciuperci
    • Pulpe de pui cu orez oriental
    • Pulpe de pui cu sos chinezesc
    • Pulpe de pui în lapte
    • Risotto cu fructe uscate
    • Ruladă cu spanac
    • Ruladă de porc
    • Ruladă exotică cu pui
    • Rulori de porc cu legume
    • Salata caldă de couscous
    • Şniţele de curcan
    • Tartă cu broccoli şi piept de pui
    • Tartă cu dovlecei
    • Tartă cu hribi
    • Tocăniţă de hribi
    • Tocăniţă sub capac de pâine
    • Turtiţe de cartofi cu rozmarin
    • Varză călită cu afumătură
  • ►Mâncăruri de post (12)
  • ►Paste şi pizza (21)
  • ►Prăjituri (41)
  • ►Supe şi ciorbe (12)
  • ►Torturi şi tarte (31)

Cuvinte cheie

televizor telina timp redus tirolez tocanita ton tort tort alb negru tort capsuni tort ciocolata tort cu banane tort cu frisca tort cu fructe de padure tort cu nuca tort cu visine tort delicios tortellini tort fructe tort mississippi trandafiri trunchi de copac turte turtite din cartofi turtite porumb ulei de masline ulei masline umpluta unt usturoi vanilie varza varza chinezeasca vas de lut verdeata vin vin alb vin spumant visine vita whiskey zahar zahar ars zahar brun zahar pudra zmeura

CyberChimps WordPress Themes

© Bucataria lui Dodo 2014