Bucataria lui Dodo

  • Despre mine
  • Meniuri
    • Pentru masa de Paște
  • Sugestii

Budincă regală de orez cu fructe

Posted on 24 August, 2012 by Dodo

Ingrediente:

  • 15 g gelatină
  • 375 ml lapte
  • 1 bucată coajă de lămâie
  • 40 g orez
  • 2-3 linguri zahăr
  • 200 ml frişcă
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 200 g mure
  • 2 linguriţe miere
  • 3 piersici din compot

Preparare: Gelatina se înmoaie 10 minute în apă rece, într-o cană. Laptele şi coaja de lămâie se pun la fiert într-o crăticioară. Când începe să fiarbă laptele, se adaugă orezul, amestecând. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până ce bobul de orez este bine pătruns. Se îndepărtează apoi coaja de lămâie şi se adaugă zahărul. Gelatina se topeşte la microunde pentru câteva secunde (atenţie să nu fiarbă!) şi se adaugă în orezul cu lapte. Se lasă să se răcească după care se înglobează frişca bătută. Amestecul obţinut se repartizează în 4 boluri clătite cu apă rece, se nivelează şi se lasă la frigider pentru 3-4 ore.

 Între timp se curăţă murele, se spală şi se lasă să se scurgă. Jumătate din cantitate se pasează în mixer şi se îndulcesc cu miere. Sosul astfel obţinut se pune într-o crăticioară la foc mic pentru a fierbe timp de 5-6 minute, cât să se lege. Piersicile se taie bucăţi şi se pasează şi ele, obţinând astfel un alt tip de sos.

Pentru a asambla desertul, formele în care este budinca se plonjează puţin într-un vas cu apă rece şi desprindem cu atenţie budinca de pe marginile bolurilor cu ajutorul unei palete sau a unui cuţit.  Se răstoarnă apoi budinca pe farfurii şi se serveşte cu sosul de mure şi cel de piersici, precum şi cu fructele oprite pentru decor.

 După puţin mai multă muncă şi ceva răbdare pentru decor, ne putem bucura de un desert într-adevăr regal…

Deosebit de fin, iar combinaţia de orez cu sos de fructe e demenţială!

Posted in Ceva dulce | Tags: budinca, frisca, fructe proaspete, lamaie, lapte, lapte cu orez, mure, orez, piersici, sos de fructe | 1 Comment
« Fursecuri cu banane şi ciocolată
Tort cu fulgi de cereale »

One thought on “Budincă regală de orez cu fructe”

  1. Pingback: Budincă regală – Desertul de Argint | Bucataria lui Dodo | Bucataria lui Dodo

Comments are closed.

Cautare

Aboneaza-te

Ultimele retete

  • Tartă cu mousse de ciocolată
  • Chifle fără drojdie
  • Supă cremă de cartofi
  • Turtiţe de cartofi cu rozmarin
  • Beef wellington
  • Aperitiv cu somon şi brânză de capră
  • Pui italian
  • Chec cu lămâie şi mac
  • Macrou afumat
  • Mini plăcinţele cu hribi

Categorii retete

  • ►Aluaturi dulci (28)
  • ►Aperitive şi salate (36)
  • ▼Ceva dulce (22)
    • Arahide glazurate
    • Banane prăjite
    • Budincă de clătite cu banane
    • Budincă de pâine
    • Budincă regală - Desertul de Argint
    • Budincă regală de orez cu fructe
    • Chocolate lava cake
    • Clătite cu brânză
    • Clătite cu mere
    • Colţunaşi cu brânză
    • Cremă de zahăr ars
    • Gem de pepene galben
    • Home made Raffaello
    • Lapte de pasăre
    • Macaroane cu brânză dulce
    • Milkshake de banane
    • Mousse de vin spumant cu rodie
    • Napolitană cu cremă caramel
    • Papanaşi
    • Papanaşi cu cereale şi sos de vişine
    • Pere coapte
    • Sarailie (de post)
  • ►Fursecuri (16)
  • ►Mâncăruri de bază (61)
  • ►Mâncăruri de post (12)
  • ►Paste şi pizza (21)
  • ►Prăjituri (41)
  • ►Supe şi ciorbe (12)
  • ►Torturi şi tarte (31)

Cuvinte cheie

televizor telina timp redus tirolez tocanita ton tort tort alb negru tort capsuni tort ciocolata tort cu banane tort cu frisca tort cu fructe de padure tort cu nuca tort cu visine tort delicios tortellini tort fructe tort mississippi trandafiri trunchi de copac turte turtite din cartofi turtite porumb ulei de masline ulei masline umpluta unt usturoi vanilie varza varza chinezeasca vas de lut verdeata vin vin alb vin spumant visine vita whiskey zahar zahar ars zahar brun zahar pudra zmeura

CyberChimps WordPress Themes

© Bucataria lui Dodo 2014