Ingrediente aluat:
- 225 g făină
- 100 g unt
- 1 ou
- sare
Ingrediente compoziţie:
- 500 g dovlecei
- 200 g iaurt
- 4-5 felii kaizer
- 2 ouă
- 1 roşie
- sare
- piper
- ulei de măsline
Preparare: Pregătim un aluat fraged din făină, untul rece tăiat cubuleţe, oul şi un pic de sare. În cazul în care este necesar, putem adăuga o lingură de apă rece pentru a se lega mai bine aluatul. După ce obţinem un aluat omogen, îl punem la frigider pentru cel puţin jumătate de oră. Între timp ne ocupăm de pregătirea dovleceilor. Spălăm dovleceii bine, îi tăiem felii subţiri şi îi punem la călit în 2-3 linguri de ulei de măsline, împreună cu kaizerul tăiat sub formă de bastonaşe.
Cât timp se răcesc dovleceii întindem aluatul şi îl aşezăm într-o tavă de tartă tapetată în prealabil. Introducem tava în cuptorul preîncălzit şi coacem blatul pentru 10 minute. Peste dovleceii ce au ajuns la temperatura camerei adăugăm ouăle bătute cu iaurtul, sare şi piper. Răsturnăm compoziţia astfel obţinută peste aluatul din tavă şi decorăm cu felii subţirii de roşii după care dăm tava din nou la cuptor, pentru alte 30-40 de minute.
Mulţumesc Bucătăreselor vesele pentru sursa de inspiraţie. Sărut mâna pentru masă, doamnelor!