Bucataria lui Dodo

  • Despre mine
  • Meniuri
    • Pentru masa de Paște
  • Sugestii

Tag Archives: afine

Biscuiţi cu afine

Posted on 17 June, 2014 by Dodo

Ingrediente:

  •  375 g făină
  • 2 linguriţe praf de copt
  • 1/2 linguriţă sare
  • 120 g zahăr
  • 115 g unt moale
  • 275 ml smântână
  • 2 linguri esenţă de vanilie
  • coaja rasă de la o lămâie
  • 150-200 g afine (de preferat, proaspete)

Scones 2

 Preparare: Aluatul nostru se pregăteşte destul de rapid, aşa că vom începe prin a încălzi cuptorul la 180 de grade. Într-un vas punem făina, praful de copt, sarea, zahărul şi coaja de lămâie şi le omogenizăm cu o lingură. Adăugăm untul moale, smântâna şi esenţa de vanilie. Amestecăm bine, după care încorporăm şi afinele având grijă să  amestecăm cât mai puţin pentru a nu le strivi. Cu ajutorul unei linguri luăm bulgăraşi din compoziţia preparată şi îi aşezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coacem biscuiţii pentru aproximativ 30 de minute.

Scones

 sursa:  Passion 4 baking

Posted in Aluaturi dulci | Tags: afine, biscuiti, fructe de padure, scones | Leave a comment |

Prăjitură de post cu afine

Posted on 8 April, 2012 by Dodo

Ingrediente:

  • 2 1/2 căni de făină
  • 1 cană zahăr
  • 1/2 cană ulei
  • 1 cană apă
  • 1 praf de copt
  • 10 ml esenţă de vanilie
  • 1 praf de sare
  • 5 linguri dulceaţă de afine

P1060167

Preparare: Într-un bol amestecăm foarte bine ingredientele uscate pentru a obtine un amestec cat mai omogen.  Apoi, adăugăm uleiul, apa şi esenţa de vanilie. Mixam bine până când se obţine un aluat de consistenţa unei smântâni groase. Separat, ungem o tava cu ulei apoi o tapetăm cu făina după care adăugam compoziţia preparată anterior. Peste compoziţia din tavă turnăm dulceaţa de afine sub forma unor linii peste care vom trece cu lingura peste a crea un aspect marmorat. Introducem prăjitura în cuptorul preîncălzit până trece testul scobitorii.

P1060188

 

 După ce se răceşte o pudrăm cu zahăr şi o servim alături de un ceai fierbinte.

P1060154


Posted in Prăjituri | Tags: afine, dulceata, prajitura, prajitura cu gem, prajitura de post, vanilie | Leave a comment |

Tartă cu cremă de afine

Posted on 8 December, 2011 by Dodo

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • 160 g zahăr
  • 80 ml ulei
  • 220 ml lapte
  • 250 g făină
  • 2 1/2 linguriţe praf de copt
  • 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu
  • 4 linguri cacao
  • 300 g afine
  • 200 g cremă de brânză sau brânză proaspătă

Preparare: Pentru blat, amestecăm într-un vas ingredientele uscate: făina, praful de copt, bicarbonatul şi cacaoa, iar în alt vas batem ouăle cu 120 g zahăr, adăugăm uleiul şi laptele. Amestecăm cele două compoziţii, adăugăm 150 g afine şi omogenizăm.

DSC02616

 

Pregătim o formă de tartă, o ungem cu unt şi o tapetăm cu făină şi răsturnăm compoziţia în tavă. Eu am făcut şi şase brioşe mici din compoziţia obţinută. Coacem tarta în cuptorul preîncălzit până trece testul scobitorii. După ce se răceşte blatul, îl răsturnăm pe un platou.

Pentru cremă, punem în blender afinele cu restul de zahăr şi le zdrobim. Adăugăm brânzica de vaci şi mixăm în continuare până obţinem o cremă fină. Eu am folosit mixerul vertical pentru operaţiune asta, şi-a făcut foarte bine treaba dar v-aş recomanda să folosiţi o cremă de brânză în loc de brânză proaspătă pentru a obţine o cremă foarte foarte fină.

Punem crema într-o seringă pentru ornat şi cu ajutorul ei facem steluţe mici şi dese pe întreaga tarta.

DSC02657

Foarte frumos colorate…

DSC02652

Sper să vă placă :)

 DSC02659

Posted in Torturi şi tarte | Tags: afine, crema de branza, tarta, tarta cu afine | Leave a comment |

Fursecuri cu fructe de pădure

Posted on 23 August, 2011 by Dodo

Ingrediente:

  • 100 g unt
  • 3 ouă
  • 4 linguri zahăr
  • 1 lingură miere
  • 75 ml smântână
  • 300 g făină
  • 1 praf de copt
  • 50 g ciocolată amăruie
  • afine
  • zmeură
SDC16197
Preparare:
Untul împreună cu zahărul şi mierea se amestecă bine până obţinem o spumă. Adăugăm ouăle pe rând, unul câte unul, apoi punem şi smântâna. Omogenizăm bine amestecul după care putem adăuga făina şi praful de copt. În compoziţia rezultată încorporăm bucăţele de ciocolată şi fructele de pădure.
SDC16168
Amestecăm cu grijă pentru că atât afinele cât şi zmeura se zdrobesc destul de uşor.
SDC16176
Aşa a ieşit compoziţia mea pentru fursecuri. Cu ajutorul a două linguriţe, aşezăm pe tava tapetată cu hârtie de copt grămăjoare din aluatul rezultat. Trebuie să avem grijă să păstrăm o distanţă suficient de mare între ele pentru că la copt se lăţesc şi nu vrem să se lipească între ele.
SDC16179
Şi un close-up ca să simţiti aroma de zmeură 😀 Deşi am folosit fructe congelate, aroma acestora s-a păstrat exact ca atunci când erau proaspăt culese.
SDC16182
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 10 minute, sau până se rumenesc uşor pe margini. Le pudrăm cu zahăr şi le savurăm alături de o cafea, sau de ce nu… lângă o cană de ceai.
SDC16201
O reţetă simplă, dar care mi-a plăcut atât de mult încât i-am făcut şi multe poze :))
SDC16198
Să vă prezint şi o secţiune…
SDC16208
Foarte fragede, moi şi aromate chiar şi după ce s-au răcit!
SDC16205
Reţeta am luat-o de pe site-ul culinar.ro, mai exact de aici, singura modificare dacă pot să-i spun aşa, e că am cântărit făina pentru a vă da o cantitate exactă.
Posted in Fursecuri | Tags: afine, culinar.ro, fructe de padure, fursecuri, zmeura | 4 Comments |

Prăjitură cu afine

Posted on 29 July, 2011 by Dodo

Ingrediente:

  • 200 g brânză de vaci
  • 150 g zahăr
  • 2 ouă
  • 6 linguri ulei
  • 400 g făină
  • 1 praf de copt
  • un praf de sare
  • 700 g afine
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 1 lingură lapte
  • 1 gălbenuş
Preparare:
Pentru aluat, se amestecă brânza de vaci cu 100 g zahăr, ouăle şi uleiul. Adăugaţi făina, praful de copt şi sarea.
Se obţine un aluat nu foarte fin dar elastic.
SDC15451
Întindem aluatul într-o foaie dreptunghiulară potrivit de groasă peste care presărăm zahărul vanilat şi afinele. Eu am avut parte de puţin ajutor la întinsul foii. Printre adunări şi scăderi şi diverse probleme la matematică am reuşit într-un final să obţinem un dreptunghi destul de frumuşel :)
SDC15458
Punem afinele peste aluat, lăsând o margine de 2 cm liberă.
SDC15468
Rulăm pe lungime foaia de aluat, având grijă să strângem destul de tare pentru a nu cădea afinele.
Din ruloul astfel format tăiem melcişori cam de 3-4 cm, astfel încât să acoperim toată tava.
SDC15472
Aşezăm melcişorii într-o tavă rotundă, fără a-i lipi unii de alţii pentru că aceştia cresc şi se lipesc singurei.
SDC15479
SDC15476
Ungem prăjitura cu gălbenuşul amestecat cu laptele şi presărăm restul de zahăr.
Dăm tava în cuptorul preîncălzit şi coacem prăjitura aproximativ 60 de minute, dar cel mai bine e sa o încercaţi cu o scobitoare. Se serveşte atât caldă cât şi rece.
SDC15490
Posted in Prăjituri | Tags: afine, branza, prajitura | Leave a comment |

Cautare

Aboneaza-te

Ultimele retete

  • Tartă cu mousse de ciocolată
  • Chifle fără drojdie
  • Supă cremă de cartofi
  • Turtiţe de cartofi cu rozmarin
  • Beef wellington
  • Aperitiv cu somon şi brânză de capră
  • Pui italian
  • Chec cu lămâie şi mac
  • Macrou afumat
  • Mini plăcinţele cu hribi

Categorii retete

  • ►Aluaturi dulci (28)
  • ►Aperitive şi salate (36)
  • ►Ceva dulce (22)
  • ►Fursecuri (16)
  • ►Mâncăruri de bază (61)
  • ►Mâncăruri de post (12)
  • ►Paste şi pizza (21)
  • ►Prăjituri (41)
  • ►Supe şi ciorbe (12)
  • ►Torturi şi tarte (31)

Cuvinte cheie

televizor telina timp redus tirolez tocanita ton tort tort alb negru tort capsuni tort ciocolata tort cu banane tort cu frisca tort cu fructe de padure tort cu nuca tort cu visine tort delicios tortellini tort fructe tort mississippi trandafiri trunchi de copac turte turtite din cartofi turtite porumb ulei de masline ulei masline umpluta unt usturoi vanilie varza varza chinezeasca vas de lut verdeata vin vin alb vin spumant visine vita whiskey zahar zahar ars zahar brun zahar pudra zmeura

CyberChimps WordPress Themes

© Bucataria lui Dodo 2014