Ingrediente aluat:
- 210 g făină
- 70 g zahăr
- 100 g unt
- 3 gălbenușuri
- praf de copt
- esență de rom
Ingrediente bezea:
- 3 albușuri
- 210 g zahăr
- 120 g nucă măcinată
Preparare: Cerneți făina într-un vas, adăugați zahărul, untul, gălbenușurile, praful de copt și esența de rom. Frământați bine până obțineți un aluat omogen și elastic. Împărțiți aluatul în două părți, întindeți din fiecare parte câte o foaie subțire din care tăiați rondele mici cu ajutorul unui pahar. Bateți albușurile spumă, adăugați zahărul și bateți din nou bezeaua până se topește zahărul, apoi adăugați nuca măcinată și amestecați ușor.
Așezați jumătate din rondelele obținute într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Peste fiecare rondea puneți o linguriță de gem de prune mai gros apoi așezați cea de-a doua rondea. Cu ajutorul unei lingurițe puneți puțină bezea peste rondele. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți fursecurile la foc mic până se rumenesc ușor pe margine.
