Ingrediente blat:
- 8 albuşuri
- 200 g zahăr
- 2 linguri făină
- 1 praf de copt
- 50 g mac
- 150 g nucă cocos
- 2 ouă
- 2 linguri apă
- 4 linguri zahăr
- 4 linguri făină
- 8 gălbenuşuri
- 300 g zahăr
- 2 plicuri de ness
- 150 ml lapte
- 300 g unt
Preparare: Pentru blat batem albuşurile cu zahărul, adăugăm făina, praful de copt, macul şi nuca de cocos. Punem amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi coacem în cuptorul preîncălzit până se desprinde pe margini. Eu am uns tava cu unt şi am tapetat-o cu făină şi a fost puţin cam dificil de scos blatul, de aceea recomand hârtia de copt.
Pentru foaia doboş separăm ouăle, batem albuşurile spumă cu zahărul, adăugăm gălbenuşurile, apa şi făina. Coacem blatul în aceeaşi tavă în care am copt primul blat, tot pe hârtie de copt.
Pentru cremă, frecăm gălbenuşurile cu zahărul, nessul şi laptele şi fierbem amestecul pe baie de aburi. După ce se răceşte adăugăm untul la temperatura camerei şi amestecăm cu mixerul pentru a obţine o cremă fină.
Peste primul blat punem jumătate din cremă, aşezăm foaia doboş, cealaltă jumătate de cremă şi ornăm cu ciocolată.
