Ingrediente aluat:

• 150 g făină de grâu
• 100 g făină de porumb
• 100 g cremă de brânză
• 125 g unt
• 1 ouă
• sare
• puţin praf de copt

Ingrediente umplutură:

• 2-3 pere
• 150 g brânză gorgonzola
• 2 linguri unt topit

Preparare: Cernem făina de grâu, adăugăm făina de porumb, praful de copt şi o linguriţă de sare. Amestecăm ingredientele uscate iar în mijlocul lor adăugăm crema de brânză, untul rece şi oul. Frământăm rapid pentru a omogeniza ingredientele şi obţinem un aluat compact.  Dăm aluatul la frigider pentru 30 de minute sau la congelator pentru 10-15 minute, dacă timpul nu vă permite să aşteptaţi prea mult.

Întindem aluatul într-o foaie potrivit de groasă pe care o decupăm cu o formă rotundă puţin mai mare decât formele de tartă pe care le vom folosi la copt. Aşezăm aluatul în formele unse cu unt şi tapetate cu făină (sau cu hârtie de copt). Avem grijă să îmbrăcăm bine pereţii formelor de copt după care înţepăm aluatul cu o furculiţă din loc în loc.  Introducem formele în cuptorul preîncălzit pentru 10 minute după care le umplem cu felii de brânză gorgonzola peste care vom aşeza felii subţiri de pere. Ungem perele cu unt topit şi introducem din nou formele în cuptor pentru alte 10 minute.

Tartele se servesc calde pentru a ne bucura pe deplin de combinaţia sublimă de gorgonzola cu pere

Sursa: Can’t boil an egg

Ingrediente blat: 

• 140 g unt
• 140 g zahăr
• 140 g nuci măcinate
• 4 albuşuri
• 100 g făină
• 1 praf de copt

• 150 g zahăr pudră
• 1 zahăr vanilat
• 4 gălbenuşuri

Ingrediente cremă:

• 150 g unt
• 150 g zahăr pudră
• 3 linguri cacao
• esenţă de rom
• 150 g nuci prăjite

Preparare: Pentru blat, amestecăm untul cu zahărul, apoi adăugăm nucile măcinate şi albuşurile bătute spumă, făina şi praful de copt stins în puţin suc de lămâie. Tapetăm tava cu hârtie de copt şi dăm blatul la copt la 180 grade. În timp ce tava este în cuptor amestecăm gălbenuşurile cu zahărul pudră şi zahărul vanilat. Se întinde crusta peste blatul aproape copt şi se dă din nou la cuptor până se usucă amestecul de gălbenuşuri. După ce scoatem tava din cuptor o lăsăm la răcit, după care punem următoarea cremă: untul amestecat cu zahărul pudră, cacao şi esenţa de rom. Nucile prăjite le toccăm şi le punem în cremă atunci când sunt calde, nu fierbinţi. Întindem crema călduţă peste crusta de ou. Lăsăm să se răcească şi crema după care putem să porţionăm prăjitura.

Sper să o încercaţi de revelion şi să vă desfătaţi cu această “Fetiţă japoneză”

]]> http://bucatarialuidodo.ro/2011/12/28/prajitura-fetita-japoneza/feed/ 4