Ingrediente:

• 150 g ciocolată amăruie
• 100 g unt
• 1 măsură (cană) zahăr
• 3 ouă
• 2 linguri esenţă de vanilie
• 90 g făină
• 1 lingură cacao
• 1/2 linguriţă praf de copt
• un praf de sare

Preparare: Într-un vas punem ciocolata împreună cu untul la topit, e baie de aburi. După cum știți deja, pentru rezultate foarte bune folosim ciocolată de cea mai bună calitate, cu un conținut ridicat de cacao (minim 55%). Așadar, punem un vas cu apa la fiert peste care așezăm vasul în care punem ciocolata și untul și amestecăm până se topește întreaga compoziție. Dăm vasul cu ciocolată deoparte pentru a se răcori.

După ce amestecul de ciocolată și unt a ajuns la temperatura camerei adăugăm zahărul și amestecăm. Punem apoi ouăle unul câte unul, mixând după fiecare, iar la final adăugăm esența de vanilie. Amestecăm făina, cacao, praful de copt și un praf de sare într-un bol, după care le cernem peste compoziția de ciocolată și omogenizăm cu o lingură.

Așezăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o nivelăm ușor cu o lingură, pentru a obține un strat uniform. Eu am folosit o tavă mică de aproximativ 20 x 30 cm. Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la temperatura medie pentru 25-30 de minute. Dacă la celelalte prăjituri pentru a trece testul cu scobitoarea trebuie să obținem o scobitoare curată, de această dată încălcăm un pic regulile și vrem ca atunci când încercăm prăjitura să avem o scobitoare curată doar pe 3 sferturi. Așadar, la atingere prăjitura va fi un pic moale în centru iar scobitoarea va ieși un pic “murdară” de ciocolată.

O adevărată minune de ciocolată!

 Echilibrul perfect între ciocolata amăruie și o prăjitură dulce!

Ingrediente:

• 200 g făină
• 240 g unt
• 6 ouă
• 320 g ciocolată
• 320 g zahăr
• 1 praf copt
• 3 banane

Preparare: Într-un vas punem ciocolata şi untul la topit, după care oprim focul şi dăm vasul deoparte. Adăugam zahărul şi amestecăm bine, apoi lăsăm compoziţia să se răcească puţin. Adăugăm ouăle unul câte unul, amestecând foarte bine după fiecare. După ce am adăugat ouăle, amestecăm făina cu praful de copt şi le încorporăm în compoziţia de mai sus. Turnăm compoziţia într-o tavă unsă şi tapetată cu făină, iar deasupra aşezăm bucăţele de banane.

Introducem tava în cuptor pentru 40-45 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea.

Reteţa preluată de la Laura Adamache, căreia îi mulţumesc pe această cale.

Ingrediente:

• 1 cană nucă măcinată
• 1 cană zahăr
• 1 1/2 cană apă
• 1/2 cană ulei
• 2 căni făină
• 3 linguri gem de prune sau caise
• 1 linguriţă bicarbonat de sodiu
• 3 linguri cacao

Preparare: Se amestecă toate ingredientele de mai sus, doar că trebuie să stingem bicarbonatul cu puţin oţet sau zeamă de lămâie. Turnăm compoziţia astfel preparată în formele de brioşă în mod egal, având grijă să lăsăm puţin loc şi pentru a creşte. Deasupra fiecărei brioşe putem pune bucăţele de ciocolată, stafide sau miez de nucă.

Dăm tava la cuptor pentru aproximativ 20-30 min, sau cel mai sigur încercăm brioşele cu o scobitoare.

]]> http://bucatarialuidodo.ro/2011/02/06/negresa-briose-de-post/feed/ 20