Bucataria lui Dodo | Tag Archives: omleta

Omleta cu broccoli si conopidă

Dodo — Sun, 17 Mar 2013 16:56:55 +0000

Ingrediente:

5 ouă
o felie telemea de vacă
6 bucheţele broccoli
6 bucheţele conopidă
roşii cherry
sare
piper
chili

Preparare: Batem ouăle cu sare şi piper, adăugăm brânza telemea rasă şi dăm deoparte. Punem un vas cu apă la fiert în care adăugăm sare, iar atunci când începe să fiarbă dăm drumul bucheţelelor de conopidă şi de broccoli pentru 2 minute. Scurgem legumele şi le trecem printr-un jet de apă rece pentru a opri procesul de fierbere şi pentru a-şi păstra culoarea. Aşezăm conopida şi broccoli în vase termorezistente (puteţi folosi fie forme individuale, fie un vas mai mare) unse în prealabil cu unt, turnăm ouăle bătute, presărăm puţin chili iar din loc în loc punem roşii cherry întregi. Introducem omleta în cuptor pentru 15-20 de minute, până se coace şi se desprinde uşor de pe marginile vasului.

După gust, se poate înlocui telemeaua de vacă cu orice alt tip de brânză sau se pot adăuga şi alte legume.

Omletă cu spanac

Dodo — Wed, 12 Oct 2011 19:46:29 +0000

Ingrediente:

7-8 ouă (sau echivalentul a 50 de ouă de prepeliţă )
200 g spanac congelat
3 linguri smântână
3 linguri făină
1 linguriţă praf de copt
sare
piper

Preparare: Spanacul îl lăsăm la decongelat şi îl lăsăm să se scurgă. Îl tocăm mărunt cu un cuţit. Într-un bol batem ouăle cu un tel, condimentăm cu sare şi piper, adăugăm spanacul, smântâna, făina şi praful de copt. Omogenizăm bine şi răsturnăm compoziţia într-un vas termorezistent uns cu unt. Introducem vasul în cuptor şi coacem omleta până se leagă, pentru 30-40 de minute.

Omletă cu piept de pui

Dodo — Fri, 10 Sep 2010 18:37:54 +0000

Ingrediente:

3 ouă
1 roşie
100 g piept de pui
sare si piper
2 linguri ulei de măsline

Preparare: Se bat ouăle cu sare şi piper. Pieptul de pui prajit se taie bucăţi mai mici sau mai mari, după preferinţă. Roşia se taie cubuleţe. Încingem uleiul într-o tigaie, apoi punem ouăle bătute. Presărăm bucăţile de piept de pui şi roşie astfel încât să acoperim toată suprafaţa şi acoperim tigaia cu un capac. După ce omleta este pătrunsă se întoarce pe partea cealaltă ca pe o clătită. Pe cât de simplă, pe atât de bună.