Bucataria lui Dodo | Tag Archives: oregano

Farfalle cu kaizer

Posted on 30 August, 2011 by Dodo

Ingrediente:

250 g farfalle
200 g kaizer
1 ardei
1 ceapă mică
2 linguri ulei de masline
2 linguri bulion
2 căţei usturoi
sare
piper
oregano

Preparare: Într-un vas punem la fiert 3 litri de apă cu o linguriţă de sare. Atunci când începe să clocotească dăm drumu la paste, amestecând din când în când pentru a nu se lipi. În timp ce farfallele fierb conform timpului de pe ambalaj, ne putem ocupa de sos. Pentru acesta, tocăm mărunt o ceapă şi un ardei, de preferat roşu. Încingem uleiul într-o tigaie, adăugăm ceapa şi ardeiul şi le călim pentru 2-3 minute.

Adăugăm kaizerul şi usturoiul feliat şi lăsăm legumele să se împrietenească cu cărniţa până când aceasta din urmă devine puţin rumenă în obrajori 😛

Abia acum putem adăuga sosul de roşii sau bulionul, alături de puţină sare dacă mai consideraţi necesar, piper şi oregano. Răsturnăm şi pastele fierte în tigaie să le facem cunoştinţă cu sosul

Servim pastele alături de o salată cu roşii, conopidă şi salată verde, sau orice altă combinaţie cu multeee legume.

Fusilli con carne

Posted on 24 July, 2011 by Dodo

Ingrediente:

200 g fusilli (paste scurte)
2-3 cârnaţi proaspeţi
100 g kaizer
1 ceapă
2 roşii
2 linguri bulion

Preparare:

Desfacem pieliţa de la cârnaţi şi din amestecul de carne formăm nişte chifteluţe nici prea mici, nici prea mari. Le punem la prăjit în puţin ulei, până se rumenesc pe toate părţile.

Kaizerul îl tăiem fâşii şi îl prăjim într-o tigaie, dar fără ulei pentru că lasă el puţină grăsime.

Ceapa o tocăm mărunt, la fel şi roşiile şi le călim în foarte puţin ulei. După ce se înmoaie puţin adăugăm bulionul dizolvat într-o cană cu apă. Dacă cârnaţii nu au fost foarte condimentaţi puteţi adăuga acum condimente după gust: sare, piper, oregano sau ce mai consideraţi necesar. Adăugăm kaizerul şi chifteluţele în sosul de roşii şi le lăsăm să fiarbă la foc mic 10-15 minute, până mai scade puţin sosul.

Între timp fierbem pastele conform indicaţiilor de pe ambalaj, le scurgem şi le amestecăm cu sosul de roşii. Le servim calde.

Pizza cu ciuperci

Posted on 6 March, 2011 by Dodo

Ingrediente:

500 g făină
1 linguriţă drojdie uscată
sare
2 linguriţe zahăr
apă
ciuperci
cârnaţi
ardei gras
mozzarella
măsline
sos de roşii
oregano

Preparare: Facem un aluat din făină, drojdie, sare, zahăr şi apă cât să iasă un aluat nu foarte vârtos. Îl lăsăm la crescut cel puţin jumătate de oră. Între timp curăţăm ciupercile şi le tăiem felii grosuţe, feliem cârnaţii şi mozzarella, ardeiul îl tăiem julien, la fel şi măslinele.

Împărţim aluatul în două, întindem o foaie de dimensiunea tăvii de pizza , punem foaia în tavă, o ungem cu o lingură de sos de roşii şi punem restul ingredientelor pe aluat după gustul nostru, presărăm oregano şi dăm tava în cuptorul preîncălzit.

După 20-30 de minute o scoatem din cuptor.