Ingrediente:

• 150 g orez sălbatic
• 6 căţei usturoi
• o mână de stafide
• 1 lingură unt
• 1 lingură ulei de măsline
• 2 linguri sos de stridii
• 1 lingură oţet balsamic
• 1 lingură sos worcestershire
• sare
• piper

Preparare: Pentru a fierbe orezul procedăm la fel ca atunci când fierbem paste. Punem apa la fiert, adăugăm sare şi când apa clocoteşte adăugăm orezul spălat şi îl lăsăm să fiarbă pentru 13-14 minute. După ce orezul este fiert îl scurgem şi îl trecem sub un jet de apă rece, lucru ce va împiedica boabele de orez să se lipească între ele.

Între timp încingem o tigaie în care punem untul şi uleiul de măsline. Când acesta atinge temperatura optimă adăugăm căţeii de usturoi necurăţaţi şi zdrobiţi cu latul cuţitului. Dacă vom folosi usturoiul curăţat, acesta se va arde foarte repede şi va căpăta un gust amărui. Prăjind căţeii de usturoi cu tot cu coajă, aceştia se vor coace uniform şi nu vor rămâne parţial cruzi. După 1-2 minute adăugăm şi stafidele pe care le vom lăsa să se rumenească uşor, după care adăugăm sosul de stridii, oţetul balsamic şi sosul worcestershire. Observăm între timp că încet încet coaja de pe căţeii de usturoi se desprinde, aşadar acum este momentul să o scoatem din tigaie. Condimentăm după gust cu sare şi piper şi adăugăm orezul fiert anterior.

Se poate servi drept garnitură la orice fel de friptură, peşte sau poate fi servit ca atare.

Ingrediente:

• 8-9 copănele de pui
• 1 bucată de ghimbir
• 4-5 ardei iuţi
• 5-6 căţei de usturoi
• 150 ml sos de soia
• 150 ml oţet balsamic
• piper
• cimbru (opţional)

Preparare: Curăţăm şi spălăm bine carnea de pui după care o aşezăm într-un vas încăpător. Peste copănelele de pui turnăm oţetul balsamic, sosul de soia, condimentăm cu piper după gust, adăugăm ardeii iuţi, ghimbirul şi usturoiul tocat. Amestecăm pentru a se întrepătrunde toate aromele, acoperim vasul cu o folie şi lăsam carnea la marinat pentru 3-4 ore. Dacă aveţi la dispoziţie mai mult timp pentru a lăsa puiul la marinat, cu atât va fi mai bun.

După ce au stat la marinat, aşezăm copănelele într-o tavă, turnăm sosul deasupra lor şi introducem tava în cuptor pentru  aproximativ 40 de minute. Din când în când mai stropim carnea cu sosul din tavă.

Când puiul este frumos rumenit şi furculiţa intră uşor în el înseamnă că este gata. Noi am servit alături de cartofi copţi în oţet balsamic şi morcovi copţi la pungă.

Poftă bună!