Ingrediente:

• 450 g făină
• 2 linguriţe praf de copt
• 120 g unt
• 2 ouă
• 5 linguri de lapte
• 120 g amestec de vişine şi/sau stafide
• dulceaţă de cireşe/vişine
• 150 ml smântână groasă

Preparare: Într-un bol încăpător amestecăm făina cu praful de copt şi untul până când amestecul începe să aibă aspectul unor firimituri de pâine. Facem o gaură în mijlocul grămăjoarei de aluat şi adăugăm ouăle bătute împreună cu laptele. Adăugăm şi vişinele cu stafidele şi amestecăm bine, adăugând câte un strop de lapte dacă mai este necesar, până când obţinem un aluat moale şi uscat.

Presărăm făină pe o suprafaţă de lucru şi pe făcăleţ. Întindem aluatul până când capătă o grosime de 2 cm. Cu ajutorul unei forme circulare sau cu un pahar decupăm cercuri din aluat şi le punem în tava tapetată cu hârtie de copt. Ungem prăjiturelele cu puţin lapte şi le coacem în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute până când cresc şi devin cafenii. Le scoatem din cuptor şi le lăsăm să se răcească.

Pentru servire, tăiem fiecare prăjiturică pe orizontală, în jumătate. Punem o linguriţă de dulceaţă în jumătatea de jos a fiecăreia dintre ele, turnăm o lingură de smântână şi punem apoi capacele (jumătăţile de sus).

Le servim cu mare poftă şi cu simţ de răspundere căci sunt pur şi simplu delicioase şi există riscul de a pierde numărul prăjituricilor mâncate