Bucataria lui Dodo | Tag Archives: smochine http://bucatarialuidodo.ro Locul unde se întâmplă lucruri magice Sat, 07 Apr 2018 09:32:06 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 Pască cu fructe confiate http://bucatarialuidodo.ro/2011/04/22/pasca-cu-fructe-confiate/ http://bucatarialuidodo.ro/2011/04/22/pasca-cu-fructe-confiate/#comments Fri, 22 Apr 2011 19:03:37 +0000 http://bucatarialuidodo.wordpress.com/?p=863


Ingrediente aluat:

  • 70 g unt
  • 1 gălbenuş fiert
  • 1 ou crud
  • 120 g zahăr
  • 1 praf de copt
  • făină cât cuprinde

Ingrediente compoziţie:

  • 100 g caise uscate
  • 100 g smochine
  • 100 g curmale
  • 100 g stafide
  • 50 g rahat cubuleţe
  • 75 g nucă tocată
  • 150 g nucă măcinată
  • 1 portocală
  • 100 g ciocolată
  • 2 linguri cacao
  • 4 linguri făină
  • 6 albuşuri
  • 6 linguri zahăr

SDC14721

SDC14726

Preparare: Din cantităţile de mai sus ies două păşti. Pentru aluat dăm gălbenuşul fiert prin sită după care îl amestecăm cu zahărul, untul şi oul crud.
SDC14714
Adăugăm făina şi praful de copt şi frământăm până obţinem un aluat omogen.
SDC14787
Întindem o foaie nu prea subţire, de 5 mm şi o punem într-o tavă rotundă.
Pentru compoziţie tăiem fructele, ciocolata şi coaja de portocală cubuleţe. Batem albuşurile spumă cu zahărul, adăugăm nuca măcinată, cacao, fructele tăiate, stafidele, rahatul, nuca tocată şi făina.
SDC14740
Punem compoziţia peste foaie din tavă şi apoi coacem pasca la foc mediu pentru 30-40 de minute.
SDC14758
Voi reveni cu secţiunea în curând.
SDC14778
Update: 
SDC14866
Şi o secţiune din 2012…
SDC17046

]]> http://bucatarialuidodo.ro/2011/04/22/pasca-cu-fructe-confiate/feed/ 6