Bucataria lui Dodo

  • Despre mine
  • Meniuri
    • Pentru masa de Paște
  • Sugestii

Tag Archives: tagliatelle

Tagliatelle cu sos de smântână

Posted on 18 October, 2012 by Dodo

Ingrediente:

  • 200 g tagliatelle
  • 300 g ciuperci
  • 200 g cârnăciori/şuncă
  • 400 g smântână
  • ulei de măsline
  • sare
  • piper

Preparare: De regulă, la preparatele pe bază de paste ce au alături un sos rapid de preparat vă sfătuiesc să începeţi prin a fierbe pastele. Astfel, atât sosul cât şi pastele vor fi gata în acelaşi timp, rămânând doar să le amestecaţi. Aşadar punem un vas cu 2 litri de apă la fiert, apă în care nu uităm să adăugăm o linguriţă de sare. Când apa începe să clocotească, adăugăm pastele şi amestecăm din când în când pentru a fierbe uniform şi a nu se lipi de fundul vasului. Fierbem tagliatellele conform timpului indicat pe ambalaj, de preferat al dente.

Separat, într-o tigaie încăpătoare punem câteva picături de ulei la încins. Adăugăm cărnăciorii şi/sau şunca tăiată cubuleţe şi le lăsăm la călit pentru 1-2 minute. Între timp curăţăm ciupercile, le tăiem cuburi mai mari şi le punem peste cărniţa din tigaie. Condimentăm cu sare şi piper să le lăsăm la călit, până scade sucul lăsat de ciuperci. Atunci când în tigaie mai avem foarte puţin lichid de la ciuperci adăugăm smântâna, amestecăm uşor şi lăsăm să dea 2-3 clocote.

Gustăm sosul, pentru a vedea dacă mai trebuie condimentat, după care adăugăm tagliatellele scurse. Amestecăm cu grijă pentru a rămâne pastele întregi şi servim cât sunt fierbinţi.

Posted in Paste şi pizza | Tags: ciuperci, Featured, paste, sos, sos paste, sos smananta, sunca, tagliatelle |

Tagliatelle cu ciupercuţe şi kaizer

Posted on 16 October, 2010 by Dodo

Ingrediente:

  • 400 g tagliatelle
  • 200 g kaizer
  • 200 g cârnaciori
  • 500 g ciuperci
  • 1 ardei roşu
  • 4-5 căţei usturoi
  • 4 linguri bulion
  • condimente (boia, piper, oregano, sare)

Preparare: Într-un vas punem apa la fiert pentru paste, în care adăugăm puţină sare. Când începe să clocotească dăm drumul la paste şi le fierbem conform instrucţiunilor de pe ambalaj, apoi le clătim cu apă rece şi se scurgem.

P1040677

 Kaizerul tăiat fideluţe şi cârnăciorii rondele se pun la prăjit într-o tigaie fără ulei.

P1040670

P1040686

După ce devin puţin aurii adăugăm cubuleţele de ardei şi ciupercile pe care le tăiem în opt. Acoperim tigaia cu un capac pentru a fierbe ciupercuţele şi ardeii.

P1040685

P1040688

Între timp preparăm sosul. Într-un bol amestecăm bulionul cu puţină apă, condimentele şi usturoiul mărunţit. După ce au fiert legumele adăugăm sosul peste ele şi lăsăm să scadă câteva minute la foc mic. Amestecăm totul cu tagliatellele şi servim.

P1040703

 

Posted in Paste şi pizza | Tags: carnati, ciuperci, kaizer, paste, tagliatelle | 1 Comment |

Cautare

Aboneaza-te

Ultimele retete

  • Tartă cu mousse de ciocolată
  • Chifle fără drojdie
  • Supă cremă de cartofi
  • Turtiţe de cartofi cu rozmarin
  • Beef wellington
  • Aperitiv cu somon şi brânză de capră
  • Pui italian
  • Chec cu lămâie şi mac
  • Macrou afumat
  • Mini plăcinţele cu hribi

Categorii retete

  • ►Aluaturi dulci (28)
  • ►Aperitive şi salate (36)
  • ►Ceva dulce (22)
  • ►Fursecuri (16)
  • ►Mâncăruri de bază (61)
  • ►Mâncăruri de post (12)
  • ►Paste şi pizza (21)
  • ►Prăjituri (41)
  • ►Supe şi ciorbe (12)
  • ►Torturi şi tarte (31)

Cuvinte cheie

televizor telina timp redus tirolez tocanita ton tort tort alb negru tort capsuni tort ciocolata tort cu banane tort cu frisca tort cu fructe de padure tort cu nuca tort cu visine tort delicios tortellini tort fructe tort mississippi trandafiri trunchi de copac turte turtite din cartofi turtite porumb ulei de masline ulei masline umpluta unt usturoi vanilie varza varza chinezeasca vas de lut verdeata vin vin alb vin spumant visine vita whiskey zahar zahar ars zahar brun zahar pudra zmeura

CyberChimps WordPress Themes

© Bucataria lui Dodo 2014