Bucataria lui Dodo | Tag Archives: tortellini

Tortellini cu ciuperci

Dodo — Thu, 01 Sep 2011 20:02:59 +0000

Ingrediente:

250 g tortellini
500 g ciuperci
1 ceapă
1 ardei roşu
3 linguri sos de roşii
3 linguri ulei
sare

Voi începe prin a spune că eu am folosit un sos de roşii făcut în casă, de consistenţa unui ketchup, în care am pus suficiente condimente şi prin urmare la această reţetă a mai fost nevoie doar de puţină sare.

Preparare: Punem pastele la fiert conform instrucţiunilor de pe ambalaj. În timpul în care acestea fierb ne ocupăm de ciupercuţe. Le curăţăm şi le tăiem după preferinţe. Eu le-am tăiat în 4 pentru că vroiam să le găsesc în farfurie având în vedere că scad foarte mult Curăţăm şi ceapa şi o tăiem peştişori, la fel şi ardeiul.

Într-o cratiţă sau într-o tigaie mai marişoară punem ceapa la unduit în ulei, după care adăugăm ciupercile. După ce ciupercile “au intrat la apa” ori mai bine spus, s-au micşorat suficient, adăugăm şi ardeiul. Mai lăsăm 5 minute pe foc apoi adăugăm ketchup-ul. Atentie!!! Nu folosiţi ketchup cumpărat! Cel făcut în casă este ideal, dar în cazul în care nu aveţi puteţi folosi un sos de roşii pe care să îl condimentaţi după gust. Eu am pus în ketchup ardei iuţi, busuioc şi cimbru. Revenind, după ce am pus sosul de roşii mai lăsăm puţin să dea în clocot, oprim focul şi adăugăm pastele scurse.

Decorăm cu frunzuliţe de busuioc şi servim, după gust, cu o linguriţă de ketchup alături în cazul în care dorim să fie mai picant.

Salată cu tortellini

Dodo — Thu, 20 Jan 2011 08:14:57 +0000

Ingrediente:

250 g tortellini
1 legătură salată verde
1 roşie
6 felii de şuncă slabă
1 iaurt mare
mărar proaspăt

Preparare: Se fierb tortellini conform instrucţiunilor de pe ambalaj, apoi se clătesc sub un jet de apă rece şi se lasă la scurs. Între timp tăiem şunca fâşiuţe, roşiile felii şi salata verde, adaugăm şi pastele.

Pentru dressing amestecăm iaurtul cu mărarul tocat, punem sare dacă mai considerăm necesar.

Amestecăm ingredientele de mai sus si servim.

Tortellini cu smântână

Dodo — Sun, 12 Dec 2010 18:44:17 +0000

Ingrediente:

250 g tortellini cu carne
400 g smântână
1 ardei roşu

Preparare:

Într-un vas punem apa la fiert, iar atunci când clocoteşte dăm drumu la tortellini. Fierbem conform indicaţiilor de pe pachet.

Între timp ardeiul îl tăiem cubuleţe şi îl punem la călit în puţin ulei.

Adăugăm smântâna peste ardei.

Scurgem pastele şi le punem în tigaie peste smântână. Condimentăm cu sare după gust.

Lăsăm 2-3 minute pe foc să se pătrundă, după care servim.