Ingrediente:
- 4 cartofi
- 1 morcov
- 1 ardei
- 1 ceapă
- 3 căţei de usturoi
- roşii
- păstăi
- 300 g piept de pui
- ulei
- sare
- piper
- rozmarin
Pentru capacul de pâine mai aveţi nevoie de 200 g făină, apă călduţă, 1/2 linguriţă drojdie uscată, puţină sare. Din toate aceste ingrediente frământaţi un aluat cu care vom acoperi vasul înainte de a-l pune în cuptor.
Preparare: Curăţăm şi spălăm legumele bine. Ceapa o tocăm mărunt şi o punem la călit în puţin ulei după care adăugăm morcovul tăiat bucăţii mai mari. Adăugăm şi bucăţile de ardei, iar apoi pieptul de pui condimentat cu sare, piper şi puţin rozmarin.
Lăsăm puţin să se călească, adăugăm păstăile şi cartofii tăiaţi cubuleţe. Eu am folosit o mână de păstăi congelate. Tăiem roşiile în 4 sau în 8, în funcţie de mărime…
… le adăugăm peste tocăniţă. Punem puţină apă, mai adăugăm puţină sare dacă considerăm necesar şi lăsăm să fiarbă cam 10 minute, doar cât să se pătrundă puţin cartofii, păstăile şi carnea.
Răsturnăm tocăniţa într-un vas de lut, întindem aluatul de pâine şi aşezăm foaia de aluat peste vasul de lut având grijă să îl lipim bine de marginile vasului. Introducem vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10-15 minute, până se rumeneşte aluatul. Dacă doriţi un aspect mai plăcut puteţi unge aluatul cu un gălbenuş de ou iar deasupra să presăraţi puţin susan. Eu am uitat aceste etape şi l-am introdus repede în cuptor.
Aşa a arătat rezultatul final…
Merită încercată oricând o “schimbare de look” a unei tocăniţe tradiţionale.. Capacul de pâine îl rupeţi atunci când serviţi tocăniţa şi îl puteţi servi lângă aceasta.
Poftă bună!
