Bucataria lui Dodo

Tag Archives: zahar brun

American cookies

Posted on by

Ingrediente:

  • 100 g fulgi de ovăz
  • 225 g făină
  • 1 linguriţă praf de copt
  • un praf de sare
  • 50 g ciocolată amăruie
  • 100 g unt la temperatura camerei
  • 100 g zahăr brun
  • 100 g zahăr tos
  • 1 ou mare
  • 1 linguriţă esenţă de vanilie
  • fulgi de ciocolată

cookie 1

Preparare: Încălziţi cuptorul la 190 de grade şi pregătiţi o tavă cu hârtie de copt. Puneţi fulgii de cereale în robot şi mărunţiţi-i. Adăugaţi făina, praful de copt, praful de sare şi ciocolata ruptă bucăţi şi mixaţi din nou.  Puneţi amestecul de făină într-un vas separat iar in vasul robotului adăugaţi untul şi mixaţi-l împreună cu zahărul până obţineţi o spumă. Adăugaţi oul şi vanilia şi mixaţi din nou. Încorporaţi ingredintele uscate apoi adăugaţi şi fulgii de ciocolată. Cu ajutorul unei linguri aşezaţi în tavă grămăjoare din compoziţia preparată. Nu uitaţi să le aşezaţi la o distanţă de câţiva centimetri între ele deoarece la copt se lăţesc şi nu vrem să se lipească fursecurile între ele.  Coaceţi fursecurile pentru 10 minute.

cookie

Pere coapte

Posted on by

Ingrediente:

  • 2 pere
  • 4 linguri de musli
  • 2 linguri de unt topit
  • 2 linguri zahăr brun
  • puţin unt pentru uns

Preparare: Spălăm bine perele, le tăiem în jumătate şi le curăţăm de seminţe. Ungem un vas termorezistent cu puţin unt şi aşezăm perele în el. Într-un vas amestecăm cerealele cu zahărul brun şi cu untul topit. Umplem jumătăţile de pere cu acest amestec, câte o lingură pentru fiecare porţie şi dăm vasul în cuptor pentru 15 minute. Se serveşte caldă, cu puţină frişcă pentru cine doreşte.

DSC02661

Simplu şi delicios

DSC02662

 

Melcişori cu scorţişoară

Posted on by

Ingrediente aluat:

  • 4 1/2 măsuri de făină
  • 1 măsură lapte călduţ
  • 1 cub de drojdie
  • 1/2 măsură zahăr
  • 2 ouă
  • 1 linguriţă sare
  • 80 g unt moale
Ingrediente umplutură:
  • 1 măsură zahăr brun
  • 2 linguriţe scorţişoară
  • 80 g unt moale
Ingrediente glazură:
  • 90 g cremă de brânză (eu am folosit Hochland)
  • 90 g unt
  • 1 1/2 măsură zahăr pudră
Înainte de a începe prepararea propriu-zisă trebuie să spun câteva amănunte importante. În primul rând, titlul original al reţetei este “Rolls cinnabon”, dar cum mi s-a sugerat la un moment dat să scriu cât mai mult în română pentru că… “Da, puiule, dar nu toţi au făcut engleză şi înţeleg termenii ăştia”. De aceea, m-am hotărât ca la îndemnul tău, mătuşica, să renunţ la “cup” şi să scriu măsură, ori mai exact o cană de 250 de ml cum foloseşte mami mereu. Şi promit ca de acum încolo să explic asemenea termeni acolo unde ei apar. Şi acum să ne apucăm de treabă 😀
Preparare: Într-un vas cernem făina, facem în mijlocul ei o adâncitură în care punem drojdia şi laptele cald. Adăugăm şi celelalte ingrediente pe margine şi începem să frământăm până obţinem un aluat omogen. Lăsăm aluatul la crescut până îşi dublează volumul, la loc cald.
După jumătate de oră sau cât este necesar aluatului să devină maaaaare şi pufos, îl răsturnăm pe masa de lucru presărată cu făină şi întindem o foaie dreptunghiulară. Ungem foaia cu untul moale pe toată suprafaţa, peste care presărăm zahărul brun amestecat cu scorţişoara. Rulăm aluatul pe lungime şi din ruloul obţinut vom tăia 9-10 melcişori cu ajutorul unei aţe. Aşezăm melcişorii în poziţia culcat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi îi lăsăm din nou să se odihnească şi să crească preţ de 20-25 de minute.
DSC_0001
Introducem tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25 de minute, până se rumenesc bine. În tot acest timp amestecăm ingredientele pentru glazură: untul moale, crema de brânză şi zahărul pudră. Eu am folosit jumătate din cantitate pentru că am lăsat melcişori şi aşa simpli. Vă asigur că sunt foarte buni şi aşa, pentru cei ce nu mănâncă brânză, cremă de brânză şi derivatele lor 😛 Deeeeci… după ce melcişori au devenit tare rumeni în obrăjori îi îmbrăcăm din belşug cu cremă de brânză cât timp sunt încă fierbinţi şi îi presărăm cu nucă tăiată mărunt pentru un plus de savoare şi aspect.
DSC_0016
Şi cum cine-mparte, parte-şi face… am fost prima care m-am înfruptat din aceste bunătăţi.
DSC_0020