Ingrediente:
- 400 g aluat fraged
- 400 g spanac proaspat
- 2-3 căţei de usturoi
- nucşoară
- sare
- piper
- 100 g somon afumat
- 100 g brânză de capră
Preparare: Se decongelează aluatul fraged la temperatura camerei şi se întinde foaia pe planul de lucru. În foarte puţin ulei se căleşte usturoiul tocat mărunt. Imediat se adaugă spanacul proaspăt bine spălat, se condimentează cu sare şi piper şi se adaugă nucşoara proaspăt măcinată. Luăm spanacul de pe foc pentru că procesul termic este foarte rapid, îl lăsăm un pic să se răcorească şi apoi îl întindem pe întreaga suprafaţa aluatului. Se pune din loc în loc brânza de capră şi feliile de somon afumat.
Rulăm foaia de aluat iar rulada obţinută o punem în punem la congelator pentru 20-30 de minute. Astfel, va fi mult mai uşor de porţionat şi vom putea obţine nişte rulouri frumoase, perfect rotunde. Cu un cuţit bine ascuţit tăiem felii groase de 1 cm, pe care le aşezăm culcate în tava pregătită cu hârtie de copt.
Coacem aperitivele noastre pentru 15-20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
