Bucataria lui Dodo | Tag Archives: ciocolata

Brownies

Dodo — Wed, 20 Mar 2013 09:25:34 +0000

Ingrediente:

150 g ciocolată amăruie
100 g unt
1 măsură (cană) zahăr
3 ouă
2 linguri esenţă de vanilie
90 g făină
1 lingură cacao
1/2 linguriţă praf de copt
un praf de sare

Preparare: Într-un vas punem ciocolata împreună cu untul la topit, e baie de aburi. După cum știți deja, pentru rezultate foarte bune folosim ciocolată de cea mai bună calitate, cu un conținut ridicat de cacao (minim 55%). Așadar, punem un vas cu apa la fiert peste care așezăm vasul în care punem ciocolata și untul și amestecăm până se topește întreaga compoziție. Dăm vasul cu ciocolată deoparte pentru a se răcori.

După ce amestecul de ciocolată și unt a ajuns la temperatura camerei adăugăm zahărul și amestecăm. Punem apoi ouăle unul câte unul, mixând după fiecare, iar la final adăugăm esența de vanilie. Amestecăm făina, cacao, praful de copt și un praf de sare într-un bol, după care le cernem peste compoziția de ciocolată și omogenizăm cu o lingură.

Așezăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o nivelăm ușor cu o lingură, pentru a obține un strat uniform. Eu am folosit o tavă mică de aproximativ 20 x 30 cm. Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la temperatura medie pentru 25-30 de minute. Dacă la celelalte prăjituri pentru a trece testul cu scobitoarea trebuie să obținem o scobitoare curată, de această dată încălcăm un pic regulile și vrem ca atunci când încercăm prăjitura să avem o scobitoare curată doar pe 3 sferturi. Așadar, la atingere prăjitura va fi un pic moale în centru iar scobitoarea va ieși un pic “murdară” de ciocolată.

O adevărată minune de ciocolată!

Echilibrul perfect între ciocolata amăruie și o prăjitură dulce!

Prăjitură cu multă ciocolată

Dodo — Mon, 18 Feb 2013 08:36:20 +0000

Prăjitura de faţă face parte din categoria deserturilor făcute într-un timp foarte scurt, dar de la care ai aşteptări foarte mari în ceea ce priveşte satisfacerea papilelor gustative ce au o poftă nebună de dulce. Am ales un blat de pandişpan cu cacao, pentru a accentua şi mai mult gustul ciocolatei şi cea mai simplă cremă de ciocolată – crema ganache. Pentru cremă vă recomand să folosiţi o ciocolată amăruie de calitate, cu un conţinut ridicat de cacao pentru a obţine cele mai bune rezultate. Cum eu nu sunt fan ciocolată amăruie, am pus 1 parte ciocolată cu lapte şi doar 2 părţi ciocolată amăruie, deci în aceste proporţii putem obţine un ganache respectabil.

Ingrediente blat:

3 ouă
6 linguri zahăr
4 linguri făină
2 linguri cacao
1 linguriţă praf de copt

Ingrediente cremă:

270 ml frişcă lichidă
180 g ciocolată amăruie
90 g ciocolată cu lapte

Preparare: Începem să preparăm crema de ciocolată pentru că va fi nevoie de 1-2 ore pentru a se răci şi a căpăta consistenţa specifică. Aşadar, rupem ciocolata şi o punem într-o crăticioară. Peste ea, turnăm frişca lichidă. Aşezăm vasul direct pe aragaz, la foc mic, şi amestecăm până se topeşte ciocolata. Dacă ciocolata s-a topit în totalitate, oprim focul şi lăsăm crema să se răcească. De preferat, puteţi pune vasul în balcon la rece, mai amestecaţi din când în când iar atunci când ajunge la temperatura camerei introduceţi crema la frigider pentru a se întări mai repede.

Cât timp crema se răceşte ne putem ocupa de blat. Pentru asta separăm ouălele. Batem albuşurile spumă cu mixerul, după care adăugăm 3 linguri de zahăr şi mixăm din nou până se topeşte zahărul. Amestecăm gălbenuşurile cu restul de zahăr până obţinem o spumă după care le adăugăm peste albuşuri. De această dată renunţăm la mixer şi le amestecăm cu lingura, de sus în jos. Adăugăm făina amestecată cu cacao şi praful de copt şi amestecăm încet, din nou de sus în jos. Răsturnăm blatul în tava de copt tapetată cu făină şi coacem blatul pentru 10-15 minute, până trece testul scobitorii.

Lăsăm blatul la răcit, îl tăiem în două. Aşezăm pe un platou prima jumătate de blat şi îl însiropăm cu sirop de zahăr sau cu compot de vişine (în cazul meu). Scoatem crema de la frigider şi o amestecăm uşor cu lingura apoi punem o jumătate peste primul blat. Aşezăm cealaltă parte de blat, o însiropăm, iar cu restul de cremă îmbrăcăm prăjitura. Ornăm după plac cu fulgi de migdale.

Iubitorilor de ciocolată, cu drag!

Fursecuri cu banane şi ciocolată

Dodo — Sun, 12 Aug 2012 12:59:29 +0000

Ingrediente (30-32 buc):

2 căni de făină
1/2 cană pesmet
1/2 linguriţă praf de copt
1/4 linguriţă sare
1 banană
100 g ciocolată
140 g unt
1 cană zahăr
1 ou
2 linguri esenţă de vanilie

Preparare: Într-un vas amestecăm făină, pesmetul, praful de copt şi praful de sare. Separat, într-un vas pentru mixer punem untul şi zahărul, după care le mixăm până obţinem un amestec spumos. Adăugăm oul, esenţa de vanilie şi banana zdrobită. După ce omogenizăm bine punem amestecul de ingrediente uscate şi ciocolata tăiată mărunt. Din compoziţia obţinută, vom pune grămăjoare de aluat cu ajutorul unei linguri la o distanţă de câţiva centimetri între ele, pentru că la copt fursecurile se lăţesc.

Introducem tava în cuptorul preîncălzit pentru 10-12 minute. Lăsăm fursecurile să se răcească puţin în tavă, după care le despridem uşor cu o paletă.

Bune şi aromate! Singurul lor defect e că se termină foarte repede :))

Prăjitură cu brânză şi glazură de ciocolată

Dodo — Thu, 28 Jun 2012 20:54:27 +0000

Ingrediente aluat:

150 g unt
80 g zahăr
250 g făină
50 g nuci măcinate
1 ou
2 linguri lapte rece

Ingrediente umplutură:

60 g unt
5 ouă
1 plic zahăr vanilinat
800 g brânză de vaci
150 g stafide
150 ml lapte
60 g făină
15 g amidon alimentar
150 g zahăr
1 linguriţă praf de copt
esenţă de vanilie

Ingrediente glazură:

100 g ciocolată amăruie
50 g ciocolată cu lapte
2 linguri smântână

Vă mai trebuie:

dulceaţă de caise

Preparare: Pentru prepararea aluatului amestecaţi făina, zahărul şi nuca măcinată. În mijloc puneţi untul rece tăiat cubuleţe şi oul şi începeţi să frământaţi rapid până obţineţi un aluat sfărmicios. Adăugaţi laptele rece şi omogenizaţi până reuşiţi să formaţi o sferă din aluat şi puneţi-o la rece pentru 30 de minute.

Pentru prepararea cremei de brânză eu vă sfătuiesc să folosiţi un robot de bucătărie, dacă aveţi posibilitatea, pentru a economisi mai mult timp. Începem prin a mixa la robot următoarele: brânza, gălbenuşurile, zahărul, zahărul vanilinat, făina, amidonul, praful de copt, untul topit, laptele şi esenţa de vanilie. Mai exact, puneţi toate ingredientele mai puţin albuşurile şi stafidele (apropo, eu am uitat de ele şi nu le-am mai pus ). Această operaţiune durează 2-3 minute, iar amestecul obţinut va fi mult mai fin decât dacă am folosi clasica lingură. Într-un alt bol batem spumă albuşurile şi le încorporăm în crema de brânză, de această dată cu lingură, pentru a nu se lăsă compoziţia şi a rămâne pufoasă şi aerată. Tot acum ar trebui să adăugaţi şi stafidele.

Scoateţi aluatul de la frigider şi întindeţi-l pe o suprafaţă pudrată cu puţină făină, până obţineţi o foaie de mărimea tăvii. Eu am folosit o tavă de 39 x 26 cm. Rulaţi aluatul cu grijă pe făcăleţ şi desfăşuraţi-l pe suprafaţa tăvii unsă cu grăsime sau în care aţi pus hârtie de copt. Ungeţi aluatul cu un strat subţire de dulceaţă de caise şi apoi răsturnaţi crema de brânză. Neteziţi întreaga suprafaţă şi daţi prăjitura la cuptor timp de 40-50 de minute.

După ce s-a copt lăsaţi-o să se răcească în tavă sau pe un grătar. Pentru glazură, topiţi ambele tipuri de ciocolată pe baie de aburi. După ce s-a topit adăugăm smântâna şi omogenizăm bine bine. Eu vă sfătuiesc să folosiţi smântână de casă, cea cumpărată cu un conţinut mic de grăsime e posibil să taie glazura în loc să o facă cremoasă. Turnaţi glazura obţinută peste prăjitura rece şi cu o spatulă nivelaţi uniform suprafaţa. Lăsaţi 1 oră să se întărească, după care puteţi să o porţionaţi.

Categoric, se poate spune că e din categoria prăjiturilor extra – mega- delicioase!! :)) Vă invit să o încercaţi!

Chocolate crinkles

Dodo — Sun, 24 Jun 2012 22:04:46 +0000

Ingrediente:

225 g ciocolată amăruie (de cea mai bună calitate)
60 g unt
100 g zahăr
2 ouă mari
225 g făină
esenţă de vanilie (eu nu am pus)
1 linguriţă praf de copt
un praf de sare
zahăr tos şi zahăr pudră pentru exterior

Cantităţile prezentate mai sus trebuie urmate întocmai pentru a obţine un rezultat cât mai bun. De asemenea, dacă respectaţi şi timpul de coacere, precum şi cel de răcire a compoziţiei la frigider vă veţi bucura de cele mai bune fursecuri cu ciocolată! Am preluat reţeta de la Laura Adamache şi după 2 încercări am reuşit într-un final să ajung la rezultatul mult dorit. Se topesc în gură, sunt moi, pliiiiiine de ciocolată, dulci de la învelişul din zahăr, gust ce se compensează perfect cu ciocolata amăruie. Ce mai? Trebuie neapărat să le încercaţi şi voi!

Preparare: Spargem ouăle într-un bol şi le mixăm împreună cu zahărul până îşi dublează volumul şi devin mult mai deschise la culoare. Ciocolata o topim la bain marie împreună cu untul, iar după ce se răceşte uşor o adăugăm peste ouă. Mixăm din nou, cernem deasupra făina cu praful de copt, un praf de sare şi esenţa de vanilie (eu nu am folosit) şi omogenizăm bine. Compoziţia obţinută va fi de consistenţa unei creme mai groase. Ea trebuie lăsată la frigider pentru minim 3 ore, dar dacă timpul vă permite puteţi să o lăsaţi peste noapte.

Scoatem compoziţia din frigider, veţi observa că acum este foarte foarte tare, dar cu puţină răbdare şi destul de rapid formăm biluţe cât o nucă pe care le dăm prin zahăr tos şi apoi prin zahăr pudră din abundenţă. Aşezăm biluţele în tava tapetată cu hârtie de copt, păstrând distanţa între ele pentru că se vor lăţi puţin la copt.

Îi coacem în cuptorul preîncălzit la 170 de grade (nu mai mult) timp de 10 minute. Pentru a-şi forma aspectul dorit, puteţi pune tava la frigider 15 minute înainte de a introduce tava în cuptor. După ce îi scoatem din cuptor, îi lăsăm să se răcească în tavă (sunt destul de fragili), abia după aceea putem să îi mutăm pe o farfurie.

Super super buni!

Prăjitură cu ciocolată şi căpşuni

Dodo — Wed, 20 Jun 2012 13:07:40 +0000

Ingrediente:

125 g unt
100 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
3 ouă
un praf de sare
150 g făină
1 linguriţă praf de copt
75 g ciocolată

Pentru decor:

100 g ciocolată amăruie
căpşuni

Preparare: Într-un vas mixăm untul aflat la temperatura camerei cu un praf de sare, zahărul şi zahărul vanilat până obţinem o compoziţie spumoasă. Adăugăm ouăle, unul câte unul, mixând până la omogenizarea fiecăruia în compoziţie. Punem ciocolata tăiată mărunt şi făina amestecată cu praful de copt. Încorporăm toate ingredientele şi transferăm aluatul obţinut în tava tapetată cu hârtie de copt. Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 190 de grade C. După aproximativ 30 de minute o încercăm cu o scobitoare pentru a vedea dacă este gata.

Topim ciocolata pe baie de aburi şi trecem căpşunile spălate şi uscate în prealabil prin ciocolata topită. Porţionăm prăjitura şi o ornăm cu căpşuni pe măsură ce le trecem prin ciocolată, pentru a se lipi de blat cu uşurinţă.

Tort de ciocolată cu căpşuni

Dodo — Fri, 15 Jun 2012 17:35:22 +0000

Ingrediente blat:

6 ouă
6 linguri zahăr
7 linguri făină
2 linguri cacao
1 linguriţă praf de copt

Ingrediente cremă:

600 g căpşuni
200 g zahăr
200 ml frişcă lichidă
1 1/2 plic gelatină

Ingrediente glazură:

100 g ciocolată amăruie
1 lingură smântână
20 g unt
căpşuni pentru decor

Preparare: Pentru început separăm ouăle, batem spumă albuşurile până stau băţ, după care adăugăm zahărul şi continuăm să le batem cu telul sau mixerul până la topirea zahărului. Adăugăm gălbenuşurile şi omogenizăm uşor de sus în jos, cernem deasupra făina, praful de copt şi cacao şi omogenizăm din nou. Răsturnăm compoziţia în forma de tort tapetată cu hârtie de copt şi coacem blatul în cuptorul preîncălzit pentru 35-40 de minute, până trece testul cu scobitoarea. După ce se răceşte tăiam blatul pe două nivele.

Pentru cremă începem prin a zdrobi căpşunile, dar nu în totalitate, pentru că intenţia nu este de a obţine un piure de fructe. Putem folosi un blender sau un mixer vertical pentru asta, ori să ne ajutăm de o furculiţă. Răsturnăm fructele într-o cratiţă cu fund dublu, pentru a nu se prinde. Adăugăm zahărul peste fructe, amestecăm şi lăsăm să fiarbă la foc potrivit pentru jumătate de oră, nu mai mult. Dăm vasul la o parte să se răcorească.

Punem gelatina la hidratat în apă rece şi o lăsăm să se umfle pentru 10-15 minute. După ce gelatina s-a hidratat, o topim fie într-o crăticioară pe aragaz, fie în cuptorul pe microunde pentru 10 secunde. Avem grijă să nu permitem fierberea gelatinei, pentru că îşi va pierde proprietăţile de coagulare. Adăugăm gelatina peste căpşuni, amestecăm bine pentru a se omogeniza perfect compoziţia şi dăm vasul la rece până începe să se închege. Eu l-am ţinut pentru 15 minute în congelator pentru că nu aveam foarte mult timp la dispoziţie, dar dacă timpul vă permite puteţi să nu grăbiţi foarte tare procesul de răcire. Batem frişcă cu mixerul şi o adăugăm treptat în vasul cu crema de căpşuni.

Asamblăm tortul prin aşezarea primului nivel de blat pe un platou şi punem inelul de tort în jurul său. După preferinţă, blatul se poate însiropa cu un sirop de zahăr (150 ml apă + 50 g zahăr se fierb şi se însiropează blatul după ce siropul s-a răcit). Pe primul blat aşezăm crema de căpşuni, punem şi cel de-al doilea blat şi îl apăsăm uşor pentru a se lipi perfect de cremă. Dăm tortul la frigider pentru minim 2 ore.

Pentru decor, am topit ciocolata amăruie la baie de aburi, am adăugat untul şi smântână şi am amestecat bine pentru a se omogeniza. Cât timp s-a răcorit puţin glazura am scos inelul de tort din jurul acestuia, folosind un cuţit pentru a se desprinde fără probleme. Turnăm glazura de ciocolată peste tort şi decorăm cu căpşuni.

Un desert rapid, răcoros şi uşor de preparat…

Tort “Mie îmi pasă”

Dodo — Fri, 08 Jun 2012 18:58:11 +0000

Iată că a venit rândul mult aşteptatului tort “Mie îmi pasă”. De ce “Mie îmi pasă”? Pentru că de 4 ani încoace, specializarea Informatică Economică din cadrul Facultăţii de Economie şi Administrarea Afacerilor, UAIC – Iaşi a organizat campania caritabilă cu acest nume. Este vorba de o licitaţie cu scop caritabil, organizată de studenţii acestei specializări (din care pot spune cu mândrie că am făcut şi eu parte), dar susţinută cu ajutorul profesorilor din catedra InfoEc, fără de care nu s-ar fi ajuns la cea de-a patra ediţie de anul acesta.

Am fost nominalizată să pregătesc tortul specializării nostre, ceea ce a înseamnat foarte mult pentru mine. Am ales să prepar un tort simplu, elegant, nu mi-am dorit un aspect foarte încărcat, dar care se reprezinte în totalitate scopul campaniei precum şi specializarea InfoEc. Dar fiind un eveniment atât de drag nouă, gustul tortului trebuia să fie pe măsura aşteptărilor. De aceea m-am şi gândit.. oare cui nu-i place ciocolata? Iar combinată cu vişine, e o adevărată nebunie!! O cremă fină, aerată cu gust intens de ciocolată cu vişine, toate acestea susţinute de blatul de pandişpan pufos… Să vă mai zic sau îi las pe degustători să ne împărtăşească părerea lor?

Vă voi prezenta în continuare reţeta şi cantităţile pentru un tort rotund, cu diametrul de 24-26 cm, deşi la tortul pregătit de mine am folosit o cantitate mult mai mare de ingrediente.

Ingrediente blat:

5 ouă
5 linguri zahăr
6 linguri făină
1 linguriţă praf de copt
coajă de lămâie/portocală (opţional)

Ingrediente cremă:

200 g ciocolată amăruie
200 g ciocolată cu lapte
400 ml frişcă
vişine (eu am folosit congelate)
250 ml suc de vişine
1 plic tort gelee

Preparare: Pentru blatul de pandişpan începem prin a separa ouăle. Albuşurile le batem spumă cu mixerul, adăugăm zahărul şi continuăm să le batem cu mixerul până se ţin băţ pe paletele mixerului. Adăugăm gălbenuşurile şi le încorporăm încet de sus în jos cu ajutorul unei linguri. După ce am amestecat suficient (atenţie, nu amestecaţi mai mult decât trebuie) cernem făina şi praful de copt deasupra amestecului de ouă şi omogenizăm încet încet, tot de sus în jos. Răsturnăm amestecul în tava de tort tapetată cu hârtie de copt şi coacem blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.În 20-25 de minute ar trebui să fie gata, dar pentru siguranţă vă recomand să încercaţi blatul cu o scobitoare. După ce se răceşte, îl vom tăia pe două nivele.

Pentru ganache, punem frişca lichidă într-un vas termorezistent, adăugăm pătreţelele de ciocolată peste ea şi punem vasul pe baie de aburi. Amestecăm crema până se topeşte ciocolată iar amestecul s-a omogenizat complet, după care putem lua vasul de pe baia de aburi şi îl lăsăm la răcit. După ce se răceşte, ganache-ul nostru se va întări şi va deveni foarte cremos. După ce a căpătat această consistenţă cremoasă, batem crema cu mixerul pentru 1-2 minute, doar cât să se deschidă puţin la culoare şi să devină mai aerată.

Începem asamblarea tortului. Punem primul blat de tort pe un platou şi aşezăm pe acesta vişinele scurse bine. Preparăm tort gelee-ul conform indicaţiilor de pe plic după care cu o lingură punem treptat jeleul peste vişine. Lăsăm să se întărească 2-3 minute, adăugăm crema de ciocolată şi cel de-al doilea blat. Eu am îmbracat tortul cu un strat subţire de frişcă după care l-am acoperit cu fondant. Am decupat literele necesare pentru a scrie “Mie îmi pasă” şi le-am lipit cu puţină frişcă.

Aici deja se terminase primul nivel, se vede că eram în plină acţiune

Din fericire, cineva a reuşit să fotografieze şi o secţiune pliiiiiiiiiină de ciocolată..

Felicitări InfoEc!

Şi nu în ultimul rând, ţin să îi mulţumesc doamnei profesoare pentru încrederea acordată de a prepara eu tortul specializării.

Melci cu cacao

Dodo — Tue, 01 May 2012 12:31:08 +0000

Ingrediente aluat:

500 g făină
1/2 cană zahăr
50 g unt
200 ml lapte
esenţă de vanilie
un praf de sare
25 g drojdie

Ingrediente cremă:

3 linguri cacao
3 linguri zahăr
1-2 linguri lapte

Preparare: Într-un vas încăpător cerneţi făina, iar în mijlocul ei faceţi o gaură. Pe margine puneţi zahărul şi praful de sare, iar în mijloc adăugaţi drojdia peste care puneţi laptele cald, untul şi esenţa de vanilie. Începeţi să frământaţi încorporând treptat zahărul şi întreaga cantitate de făină. Trebuie să obţineţi un aluat elastic, uşor de modelat. Acoperiţi vasul cu un prosop curat şi lăsaţi aluatul să se odihnească 30 de minute, timp în care va începe să crească.

Pentru cremă, amestecaţi zahărul şi cacao după care adăugaţi treptat laptele până obţineţi o compoziţie cremoasă.

După ce au trecut cele 30 de minute, răsturnaţi aluatul pe masa de lucru şi tăiaţi-l în două. Din fiecare parte veţi întinde o foaie potrivit de groasă pe care veţi întinde jumătate din compoziţia de cacao preparată anterior. Rulaţi aluatul pe lungime şi tăiaţi melcişorii.

Într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făina, aşezaţi melcişorii în picioare şi mai lăsaţi să crească încă 30 de minute.

Din lipsă de timp eu am sărit peste etapa asta şi i-am pus direct în cuptorul preîncălzit. 20 de minute ar fi suficiente pentru a se coace.

Foarte bun şi aromat aluatul. Atât de bun încât a doua zi am mai făcut o porţie, de data asta cu umplutura de mac.

Tort cu marţipan

Dodo — Mon, 16 Apr 2012 14:17:43 +0000

În urmă cu câteva săptămâni am fost contactată de cei de la Dr. Oetker pentru a participa la campania promoţională “Primăvara cu gust de sărbătoare” pentru pregătirea unei reţete dintr-o listă de reţete propuse. Am ales un tort, având în vedere faptul că se apropiau sărbătorile pascale. Am primit ingredientele necesare de la Dr. Oetker zilele trecute şi am trecut la treabă. Deşi poate părea o reţetă complexă, puteţi fi siguri de reuşita reţetei având în vedere produsele de calitate folosite.

De asemenea, dvs puteţi câştiga un set de prăjiturit (o mănuşă, un şorţ de bucătărie, un şpriţ de ornat, o sită pentru pudrat plus multe alte produse Dr. Oetker) prin participarea la concursul organizat de Dr. Oetker prin răspunsul la o întrebare foarte foarte simplă: “Care este prăjitura ta preferată?”. Pentru mai multe detalii accesaţi linkul de aici. Vă doresc multă multă baftă şi sărbători fericite în continuare!

Ingrediente blat:

4 ouă
80 g zahăr
40 ml ulei
70 g glazură de ciocolata neagră Dr. Oetker
1/2 plic marţipan Dr. Oetker ras fin
120 g făină
2 linguriţe rase praf de copt Dr. Oetker

Ingrediente cremă:

500 ml frişcă
1 plic gelatina Dr. Oetker
30 g glazură ciocolată neagră Dr. Oetker
1 plic marţipan Dr. Oetker

Ingrediente glazură:

1 lingură rasă cu gem de caise
1 plic glazură ciocolată neagră Dr. Oetker

Preparare: Pentru prepararea aluatului se bat spumă ouăle cu zahărul, se adaugă uleiul, glazura de ciocolată călduţă şi marţipanul ras.

Se amestecă făina cu praful de copt şi se încorporează în compoziţie.

Compoziţia astfel preparată se toarnă în forma de copt cu diametrul de 26 cm, tapetată cu hârtie de copt şi se coace în cuptorul preîncălzit.

După ce blatul s-a răcit îl tăiem în două nivele pe orizontală.

Pentru prepararea cremei se bate spumă frişca, se înmoaie gelatina conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi apoi se încorporează în frişcă. Jumătate din frişcă se amestecă cu marţipanul ras, iar cealaltă jumatate se amestecă cu glazura de ciocolată topită şi răcită. Se aşează jumătatea de jos a blatului pe platoul în care servim tortul, apoi se întinde crema cu marţipan, iar în continuare peste crema cu marţipan se întinde uşor crema de frişcă cu glazură de ciocolată. Se acoperă cu jumătatea de sus a blatului şi se păstrează circa 1 oră în frigider pentru întărirea cremei.

Pentru decor se unge tortul cu gem, se prepară glazura conform indicațiilor de pe plic și se acoperă tot tortul cu glazură.

Separat, putem prepara o glazură din 2-3 linguri de zahăr pudră şi câteva picături de suc de lămâie, cu care vom trasa câteva linii fine pe întreaga suprafaţă a tortului. Până la servire se păstrează în frigider.

Să vă fie de bine!