Ingrediente:
- 500 g făină
- 250 ml lapte cald
- 25 g drojdie
- 100 g zahăr
- 20 g unt
- 1 linguriţă coajă rasă de portocale
- 1 linguriţă rasă de sare
Preparare: Cernem făina într-un vas, e foarte important să fie proaspăt cernută pentru a creşte mai bine aluatul. În mijlocul făinii punem drojdia, laptele călduţ, untul, zahărul, praful de sare şi coaja de portocale. Frământăm bine până obţinem o bilă omogenă. Dacă mai consideraţi necesar, mai adăugaţi puţină făină sau puţin lapte. În funcţie de tipul de făină folosit, aluatul poate cere încă puţină făină. Acoperim aluatul cu un prosop curat şi îl lăsăm deoparte la crescut, până îşi dublează volumul.
După ce aluatul a crescut bine de tot, îl împărţim în două. Din fiecare parte vom întinde câte o foaie, nu foarte groasă, pe care o tăiem dreptunghiuri, iar fiecărui dreptunghi îi facem o tăietură cu cuţitul, exact pe mijloc.
Luăm fiecare bucăţică de aluat în mâini, iar într-o parte luăm aluatul şi îl răsucim prin interior, prin tăietura făcută puţin mai devreme. Vom obţine nişte minunăţii tare tare arătoase.
Între timp punem la încins uleiul într-o tigaie sau într-un ceaun. Avem grijă să nu îl lăsăm mai mult de 3-4 minute la încins, pentru că apoi se arde. Punem gogoşelele astfel formate în uleiul fierbinte şi le prăjim câte 1 minut pe fiecare parte, până devii frumos aurii.
Pudrate cu zahăr sunt o adevărată desfătare, mai ales acum în plină toamnă!
