Ingrediente:

• 2 ouă
• 1 lingură apă
• 120 ml ulei
• 120 g zahăr
• o linguriță rasă praf de copt
• coajă de lămâie
• esență vanilie
• 3 linguri nucă de cocos (eu am pus 6)
• 320 g făină
• 100 gr ciocolată pentru decor (eu am folosit cam 40 grame)

Am găsit reţeta această scrisă cine ştie de când, pe o bucăţică de hârtie şi adunată acolo lângă teancul cu reţete. Sinceră să fiu, nu ştiu de unde o am, dar dacă cineva îşi recunoaşte reţetă e rugat/ă să spună pentru a menţiona sursa. E o reţetă foarte rapidă, deloc sofisticată. Mai mult durează modelatul şi decoratul fursecurilor decât prepararea aluatului şi coacerea lor.

Preparare: 

Amestecăm cele două ouă cu apa, zahărul, coaja de lămâie, esenţa de vanilie şi uleiul pe care îl adăugăm puţin câte puţin, ca pentru maioneză. Separat amestecăm făina, praful de copt şi nuca de cocos. După cum am spus, eu am dublat cantitatea de nucă de cocos pentru că iniţial compoziţia a ieşit destul de moale şi în plus vroiam să se simtă nuca de cocos.  Încorporăm ingredientele uscate în compoziţia cu ouă, iar din aluatul obţinut modelăm biluţe pe care le asezăm în tavă, pe hârtia de copt. Coacem fursecurile pentru 12-14 minute, până se rumenesc uşor la bază.

După ce se răcesc le decorăm cu ciocolată topită.

Le putem păstra într-o cutie închisă ermetic sau de ce nu, într-o punguţă. Astfel vor deveni mai fragede şi moi.

Ingrediente:

• 130 g unt
• 130 g lapte praf
• 130 g zahăr pudră
• 130 g nucă cocos
• alune nesărate
• nucă cocos pentru ornat

Preparare: Într-un bol amestecăm ingredientele uscate: laptele praf, zahărul pudră şi nuca de cocos. Adăugăm untul moale şi amestecăm totul obţinem o bilă omogenă. Lăsăm compoziţia de raffaello la frigider până se întăreşte puţin, apoi cu mâinile puţin ude formăm biluţe în mijlocul cărora punem o alună apoi le dăm prin nuca de cocos pe toate părţile.

În final obţinem nişte bombonele minunate…

Ce ne ajută să zburăm cu gândul la sărbătorile ce urmează…

]]> https://bucatarialuidodo.ro/2011/12/01/home-made-raffaello/feed/ 14 https://bucatarialuidodo.ro/2011/04/27/prajitura-cocomac/ https://bucatarialuidodo.ro/2011/04/27/prajitura-cocomac/#comments Wed, 27 Apr 2011 15:09:15 +0000 http://bucatarialuidodo.wordpress.com/?p=949

Ingrediente blat:

• 8 albuşuri
• 200 g zahăr
• 2 linguri făină
• 1 praf de copt
• 50 g mac
• 150 g nucă cocos

Preparare: Pentru blat batem albuşurile cu zahărul, adăugăm făina, praful de copt, macul şi nuca de cocos. Punem amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi coacem în cuptorul preîncălzit până se desprinde pe margini. Eu am uns tava cu unt şi am tapetat-o cu făină şi a fost puţin cam dificil de scos blatul, de aceea recomand hârtia de copt.

Pentru foaia doboş separăm ouăle, batem albuşurile spumă cu zahărul, adăugăm gălbenuşurile, apa şi făina. Coacem blatul în aceeaşi tavă în care am copt primul blat, tot pe hârtie de copt.

Pentru cremă, frecăm gălbenuşurile cu zahărul, nessul şi laptele şi fierbem amestecul pe baie de aburi. După ce se răceşte adăugăm untul la temperatura camerei şi amestecăm cu mixerul pentru a obţine o cremă fină.

Peste primul blat punem jumătate din cremă, aşezăm foaia doboş, cealaltă jumătate de cremă şi ornăm cu ciocolată.