Ingrediente:
- paste cannelloni
- 600 g carne tocată de pui
- 1 ceapă
- 3 căţei de usturoi
- sos de roşii
- oregano
- rozmarin
- sare
- piper
- 500 ml lapte
- 4 linguri unt
- 3 linguri făină
- nucşoară
- caşcaval
Preparare: Curăţăm ceapa şi usturoiul, le tocăm mărunt şi le punem la călit în puţin ulei. Adăugăm carnea de pui să amestecăm până când se căleşte pe toate părţile, condimentăm după gust cu sare, piper, oregano şi puţin rozmarin. Apoi adăugăm 1 cană de apă şi lăsăm să fiarbă înăbuşit. Când carnea este aproape fiartă, adăugăm sosul de roşii şi mai lăsăm pe foc 10 minute, până scade puţin sosul.
Pentru sosul bechamel punem untul la topit într-o crăticioară, adăugăm făina amestecând energic şi turnăm lapte puţin câte puţin până când îl punem pe tot. Focul trebuie să fie dat la minim pentru a nu se arde sosul. Lăsăm sosul să dea câteva clocote, condimentăm cu sare şi nucşoară după gust şi oprim focul.
Între timp punem pastele cannelloni în apă fierbinte pentru 2 minute.
Atenţie să nu se lipească de vasul în care le puneţi în apă pentru că există riscul să se rupă atunci când le scoateţi. Într-un vas yena sau oricare altul termorezistent turnăm jumătate din sosul bechamel. Urmează să umplem cannelloni cu carniţa de pui. Pe o farfurie, sprijinim un cannelloni şi cu o linguriţă punem din compoziţia de carniţă iar mai apoi îl luăm cu grijă şi îl aşezăm în vasul yena, peste sosul bechamel. Procedăm la fel şi cu restul pastelor până umplem vasul. Turnăm restul de sos bechamel, radem caşcaval din belşug şi dăm totul la cuptor pentru 20-25 de minute, până se rumeneşte.
Şi o porţie pentru voi…
