Bucataria lui Dodo | Tag Archives: portocala

Prăjitură cu brânză și sos de mure

Posted on 23 December, 2012 by Dodo

Ingrediente:

300 g biscuiți digestivi
150 g unt
600 g brânză proaspătă de vaci
1 lămâie
1 portocală
250 g zahăr
1 păstaie de vanilie
300 ml frișcă
1 plic gelatină (opțional)
500 g mure

Preparare: Pentru blat zdrobiți biscuiții cu un făcăleț și amestecați-i cu untul într-un vas ce se află pe foc. Pregătiți platoul pe care serviți tortul și așezați pe centru un inel de tort. Răsturnați amestecul pe platou în mijlocul inelului de tort, neteziți suprafața blatului și păstrați-l o oră la frigider.

În continuare, puneți brânză de vaci într-un castron, peste care radeți coaja de la o lămâie și de la o portocală, adăugați sucul de lămâie, 150 g zahăr și conținutul de la păstaia de vanilie. Omogenizați, după care adăugați frișca bătută. Eu am adăugat și puțină gelatină pregătită conform instrucțiunilor de pe ambalalaj, pentru a fi sigură că se va putea porționa bine prăjitura. Răsturnați crema de brânză peste blatul din frigider și dați din nou la rece până se întărește.

Pentru glazură zdrobiți murele, adăugați 100 g zahăr și fierbeți sosul la foc mic pentru de 5 minute, până se îngroașă. Turnați glazura rece peste prăjitură și serviți!

Milkshake de banane

Posted on 5 March, 2011 by Dodo

Ingrediente:

400 ml iaurt de băut
4 banane
1 portocală

Preparare: Un milkshake uşor de preparat, dacă îl pot numi aşa, având în vedere că am înlocuit laptele cu iaurtul. Pentru început punem bananele, portocala într-un blender şi le amestecăm 2 minute. Adăugăm iaurtul şi mai omogenizăm câteva secunde, după care îl putem servi. În cazul în care nu avem blender, putem pasa bananele cu o furculiţă, adăugăm iaurtul şi sucul de la portocală, amestecând în final cu mixerul pentru 1-2 minute. Putem adăuga zahăr după gust. E o băutură răcoroasă ce poate fi servită şi în loc de desert. Enjoy!

Budincă de clătite cu banane

Posted on 4 February, 2011 by Dodo

Ingrediente

Pentru compozitia de clatite:
2 ouă
6 linguri zahăr
2 linguri cacao
200 ml lapte
faină cât pentru a obţine aluatul de consistenţa dorită

Pentru umplutură:
4 banane
1 portocală
1 lingură zahăr
esenţă de rom

Pentru sos:
2 linguri unt
2 linguri făina
300 ml lapte
2 linguri miere

Preparare: Se bat ouale cu zahărul până devine spumă, apoi se adaugă cacao şi se amestecă bine pentru a se omogeniza.

Adaugăm lapte şi faină treptat, până obţinem aluatul de consistenţa dorită. Eu l-am facut putin mai subţire pentru a se putea întinde uşor în tigaie. Coacem clătitele, mai exact 8 bucaţi.

Pentru umplutură, tăiem bananele cubuleţe, cât de mari dorim, le amestecăm cu o lingură de zahăr, sucul de la jumătate de portocală şi puţină esenţă de rom.

Pentru sos, punem untul la topit, îl amestecăm apoi cu faina, şi turnăm laptele puţin câte puţin, amestecând continuu. Lăsăm pe foc până se îngroaşă, apoi îl lăsăm la răcit. Amestecăm şi cele 2 linguri de miere când încă e călduţ şi îl dăm deoparte până umplem clătitele. Pe fiecare clatită punem o cantitate egală de banane, le rulăm şi le tăiem în patru. Într-un vas yena uns cu puţin unt punem rulourile de clătite în picioare, turnăm sosul de lapte peste ele, presărăm câteva migdale tocate şi le dăm la cuptor pentru 20 de minute.

Se servesc atât calde cât şi reci.