Ingrediente:
- 550 g făină
- 5 ouă
- 250 ml lapte călduţ
- 25 g drojdie
- 150 g unt
- 130 g zahăr
- 1 kg cireşe
- o mână de nuci
- 6 linguri zahăr
- 10 linguri apă
Preparare: Într-un vas cernem făina, facem în mijlocul ei o adâncitură, unde sfărâmăm drojdia, adăugăm 125 ml lapte şi 2 linguri de zahăr. Amestecăm uşor şi lăsăm să crească un sfert de oră. După ce a crescut puţin în acest timp adăugăm restul de lapte, untul moale, zahărul rămas şi ouăle. Amestecăm cu o lingură până omogenizăm ingredientele şi dăm vasul deoparte, de preferat într-un loc cald, pentru a creşte pentru 30 de minute. Aluatul ce îl obţinem este destul de lichid dar nu vă faceţi griji pentru că nu trebuie mai multă făină, nu vrem să întindem aluatul pe masă, ci îl răsturnăm direct în tava tapetată cu hârtie de copt. Spălăm bine cireşele, le scoatem sâmburii şi le aşezăm peste aluatul din tavă, din loc în loc. Presărăm deasupra miezul de nucă mărunţit cu un cuţit şi mai lăsăm din nou să crească cozonacul nostru pentru încă 15 minute.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25 de minute, timp în care preparăm siropul punând zahărul şi apa la fiert pentru 1-2 minute. Scoatem cozonacul, turnăm siropul fierbinte şi introducem iaraşi tava în cuptor pentru alte 15-20 de minute.
Servim cu multă poftă, la ce arome erau în timp ce cozonacul nostru nonconformist era în cuptor, nici nu putem altfel…
