- 70 g unt
- 1 gălbenuş fiert
- 1 ou crud
- 120 g zahăr
- 1 praf de copt
- făină cât cuprinde
Ingrediente compoziţie:
- 100 g caise uscate
- 100 g smochine
- 100 g curmale
- 100 g stafide
- 50 g rahat cubuleţe
- 75 g nucă tocată
- 150 g nucă măcinată
- 1 portocală
- 100 g ciocolată
- 2 linguri cacao
- 4 linguri făină
- 6 albuşuri
- 6 linguri zahăr
Preparare: Din cantităţile de mai sus ies două păşti. Pentru aluat dăm gălbenuşul fiert prin sită după care îl amestecăm cu zahărul, untul şi oul crud.
Adăugăm făina şi praful de copt şi frământăm până obţinem un aluat omogen.
Întindem o foaie nu prea subţire, de 5 mm şi o punem într-o tavă rotundă.
Pentru compoziţie tăiem fructele, ciocolata şi coaja de portocală cubuleţe. Batem albuşurile spumă cu zahărul, adăugăm nuca măcinată, cacao, fructele tăiate, stafidele, rahatul, nuca tocată şi făina.
Punem compoziţia peste foaie din tavă şi apoi coacem pasca la foc mediu pentru 30-40 de minute.
Voi reveni cu secţiunea în curând.
Update:
Şi o secţiune din 2012…
