Ingrediente:
- 350 g făină
- 300 ml lapte
- 5 g drojdie uscată
- 2 ouă
- 150 g caşcaval
- 150 g şuncă
- 100 g mazăre
- 50 g cubuleţe de ardei
- 2 linguri ulei de măsline
- sare
- piper
- chili
Preparare: Cernem făina într-un vas, adăugăm o linguriţă de sare, piper şi chili după gust. Facem o adâncitură în mijloc, punem drojdia uscată, laptele călduţ, ouăle şi încorporăm făina treptat, cu ajutorul unei linguri. Tăiem şunca şi caşcavalul cubuleţe, după care le adăugăm în aluat alături de mazăre, ardei şi uleiul de măsline. Încorporăm toate ingredientele, şi lăsăm aluatul să crească într-un loc cald. Vom obţine un aluat moale, pe care îl vom repartiza cu lingura în formele de brioşe.
Având în vedere că aluatul obţinut are foarte puţin ulei în compoziţie, vă sfătuiesc să folosiţi forme de brioşă din silicon pentru a se desprinde uşor. Eu am copt o parte din brioşe în forma de ceramică cu hârtiuţe de brioşă iar atunci când s-au răcit hârtia a fost mai greu de desprins.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu şi le lăsăm pentru aproximativ 30 de minute, până se rumenesc frumos deasupra şi trec testul scobitorii.
