Ingrediente aluat:
- 150 g făină de grâu
- 100 g făină de porumb
- 100 g cremă de brânză
- 125 g unt
- 1 ouă
- sare
- puţin praf de copt
Ingrediente umplutură:
- 2-3 pere
- 150 g brânză gorgonzola
- 2 linguri unt topit
Preparare: Cernem făina de grâu, adăugăm făina de porumb, praful de copt şi o linguriţă de sare. Amestecăm ingredientele uscate iar în mijlocul lor adăugăm crema de brânză, untul rece şi oul. Frământăm rapid pentru a omogeniza ingredientele şi obţinem un aluat compact. Dăm aluatul la frigider pentru 30 de minute sau la congelator pentru 10-15 minute, dacă timpul nu vă permite să aşteptaţi prea mult.
Întindem aluatul într-o foaie potrivit de groasă pe care o decupăm cu o formă rotundă puţin mai mare decât formele de tartă pe care le vom folosi la copt. Aşezăm aluatul în formele unse cu unt şi tapetate cu făină (sau cu hârtie de copt). Avem grijă să îmbrăcăm bine pereţii formelor de copt după care înţepăm aluatul cu o furculiţă din loc în loc. Introducem formele în cuptorul preîncălzit pentru 10 minute după care le umplem cu felii de brânză gorgonzola peste care vom aşeza felii subţiri de pere. Ungem perele cu unt topit şi introducem din nou formele în cuptor pentru alte 10 minute.
Tartele se servesc calde pentru a ne bucura pe deplin de combinaţia sublimă de gorgonzola cu pere 
Sursa: Can’t boil an egg
