Bucataria lui Dodo

Tag Archives: banane

Fursecuri cu banane şi ciocolată

Posted on by

Ingrediente (30-32 buc):

  • 2 căni de făină
  • 1/2 cană pesmet
  • 1/2 linguriţă praf de copt
  • 1/4 linguriţă sare
  • 1 banană
  • 100 g ciocolată
  • 140 g unt
  • 1 cană zahăr
  • 1 ou
  • 2 linguri esenţă de vanilie

Preparare: Într-un vas amestecăm făină, pesmetul, praful de copt şi praful de sare.  Separat, într-un vas pentru mixer punem untul şi zahărul, după care le mixăm până obţinem un amestec spumos. Adăugăm oul, esenţa de vanilie şi banana zdrobită. După ce omogenizăm bine punem amestecul de ingrediente uscate şi ciocolata tăiată mărunt.  Din compoziţia obţinută, vom pune grămăjoare de aluat cu ajutorul unei linguri la o distanţă de câţiva centimetri între ele, pentru că la copt fursecurile se lăţesc.

Introducem tava în cuptorul preîncălzit pentru 10-12 minute.  Lăsăm fursecurile să se răcească puţin în tavă, după care le despridem uşor cu o paletă.

Bune şi aromate! Singurul lor defect e că se termină foarte repede :))

Tort delicios cu banane

Posted on by

Acum 1 an şi ceva am publicat pe blog o reţetă de tort foarte des făcută de mine la zile speciale, având în vedere că e un tort gustos, rezistent la transport, dar mai ales foarte aspectuos. Şi cum a venit ziua Sfântului Andrei, şi prin urmare ziua mea de nume, am zis că e un prilej bun să repet tortuleţul pentru a-l fotografia pe etape şi a împărtăşi cu voi minunăţia de tort de urmează. Aşadar, voi prezenta în special fotografii suficient de explicite, zic eu, cu modul de preparare precum şi cu rezultatul final plus o secţiune, având în vedere că reţeta o puteţi găsi aici.

Începem cu începutul…

După ce mixăm albuşurile spumă de stau şi în cap dacă vrem, înglobăm gălbenuşurile şi făina, transferăm toată pufoşenia asta în tava de tort şi o lăsăm la căldurică….

DSC02554

cât să se bronzeze puţin şi să fie copt, bineînteles :)

DSC02558

După ce s-a răcit, îl dăm mai într-o parte să nu vadă nimeni :)) şi cu un cuţit bine ascuţit facem o tăietură de jur împrejurul său, ca în fotografie..

DSC02561

Luăm o papiotă cu aţă, nu are importanţă culoarea 😛 eu am folosit o aţă roşie ca să se vadă bine în poze ceea ce urmează.  Aşezăm aţa în jurul blatului, pe urma trasată cu cuţitul.

DSC02563

Încrucişăm capetele aţei una peste alta, în formă de X şi tragem cu grijă de capete înaintând cu mâinile spre blatul de tort

DSC02564

ca în final să ajungem cu aţa dreaptă la mijlocul blatului.

DSC02566

Astfel blatul se taie drept, singura condiţie e ca marginea trasată cu cuţitul să fie dreaptă.

Trecem acum la cremă: batem frişcă, o parte o lăsăm deoparte pentru ornat

DSC02570

iar în cealaltă parte adăugăm bananele pasate

DSC02575

şi ciocolata rasă

DSC02577

Nu uităm de gelatina pentru a sta crema în poziţie de drepţi :)

Aşezăm pe blat banane întregi sub formă de cerc, aşa cum se vede mai jos, într-un colţişor acolo…

DSC02571

Îmbrăcăm bananele de pe blat cu ciocolată topită, aşezăm crema peste ele

DSC02580

punem şi cel de-al doilea blat apoi îmbrăcăm tortul cu restul de cremă

DSC02587

Decorăm cu frişcă în funcţie de inspiraţie şi de timpul ce îl avem la dispoziţie..

Eu m-am cam grăbit şi din păcate steluţele mele nu au fost tocmai perfecte, dar gustul e acelaşi, vă asigur eu 😀

DSC02591

Şi mult aşteptata secţiune…

DSC02596

Foarte bun, dar din păcate are un defect greu de schimbat… se termină prea repede :))

Să vă fie de bine şi LA MULŢI ANI, Andrei şi Andreea!

Papanaşi cu cereale şi sos de vişine

Posted on by

Ingrediente:

  • 500 g brânză de vaci
  • 170 g cereale
  • 3 ouă
  • 7 linguri zahăr
  • 10 linguri făină
  • 1 linguriţă praf de copt
  • 1 lingură amidon
  • 1 borcan (400 g) compot de vişine
  • esenţă de vanilie

SDC16247

Preparare: Într-un vas punem brânza de vaci, cerealele, ouăle, 5 linguri de zahăr, esenţa de vanilie, făina şi praful de copt.
SDC16238
Omogenizăm bine compoziţia. Într-o tigaie punem foarte puţin ulei, ca pentru clătite, şi cu o lingură punem din compoziţia de papanaşi. Coacem papanaşii pe ambele părţi, până când marginile papanaşilor devin uşor gălbui.
Între timp amestecăm într-o cană amidonul cu 2 linguri de zahăr şi 2-3 linguri din sucul compotului. Restul compotului îl punem într-o crăticioară la fiert, la foc mic. Când începe să clocotească adăugăm amidonul dizolvat, amestecând continuu. Lăsăm aproximativ 1 minut pe foc să dea în clocot şi să se îngroaşă şi apoi dăm siropul deoparte.
SDC16245
Servim papanaşii cu sosul de vişine alături. Dacă doriţi, puteţi pune în sos şi câteva rondele de banane, însă după ce opriţi focul.
SDC16255

Tort de banane cu ricotta

Posted on by

Ingrediente blat:

  • 4 gălbenuşuri
  • 4 linguri zahăr
  • 6 linguri ulei
  • 250 ml lapte
  • 2 linguri cacao
  • 10 linguri făină
  • 1/2 linguriţă praf de copt
Ingrediente cremă ricotta:
  • 200 g ricotta sau urdă
  • 4 albuşuri
  • 4 linguri zahăr
  • 2 esenţe de vanilie
  • 2 linguri smântână
  • 50 g ciocolată albă
  • coaja de la o portocală
  • 2 linguri praf de budincă vanilie
Ingrediente cremă banane:
  • 200 g frişcă lichidă
  • 3 banane bine coapte
  • 1 plic gelatină
DSC02160
Preparare:
Pentru blat, mixăm gălbenuşurile cu zahărul şi uleiul.  Adăugăm laptele, cacaoa,
făina şi praful de copt şi omogenizăm bine.
DSC02150
Aşezăm blatul în tava de tort tapetată cu unt şi făină şi îl coacem pe jumătate.
Pentru crema de ricotta batem albuşurile spumă, adăugăm zahărul şi batem din nou albuşurile până se topeşte zahărul. Adăugăm ricotta sau urda, esenţele de vanilie, coaja de portocală, smântâna, ciocolata albă topită şi praful de budincă. Amestecăm bine bine şi punem compoziţia peste blatul pe jumătate copt.
DSC02151
Punem tava din nou la copt pentru 30 de minute. Putem încerca cu o scobitoare să vedem dacă este copt.
DSC02153
Lăsăm să se răcească în tavă, timp în care batem frişca şi o amestecăm cu bananele pasate şi gelatina topită. După ce crema de ricotta s-a răcit foarte foarte bine răsturnăm crema de frişcă şi banane.
DSC02155
Dăm totul la frigider pentru 2-3 ore după care putem scoate tortul din formă şi îl servim ornat după gust, dacă mai doriţi.
DSC02161
Foarte foarte bun.. vă invit şi pe voi la o felie virtuală
DSC02157

							

    
	
	
	

			
									
							


	
	

		
		
        

								Pandişpan cu banane
			
        
	
					

				Posted on 
							
										 by 
								
							
									

			

  
	  	    	

    						

			

			

			

			
			

			

			
			
			
			
			
			
Ingrediente:


    

  • 8 ouă
    • 

  • 8 linguri zahăr
    • 

  • 11 linguri făină
    • 

  • 1 lingură cacao
    • 

  • 3 banane
    • 



P1050092




Preparare: Batem albuşurile spumă, adăugăm zahărul şi batem din nou până se topeşte zahărul sau până când întorcând vasul cu capul în jos albuşul nu cade. Adăugăm gălbenuşurile şi bananele pasate (nu foarte fin, vrem să se simtă şi bucăţele mai mari de banană), amestecăm încet de sus în jos, apoi încorporăm şi făina.


P1050075






În tava unsă cu unt şi tapetată cu făină turnăm cam 2 treimi din compoziţie, iar în restul compoziţiei adăugăm cacao, amestecăm bine şi turnăm în tavă peste cealaltă parte. Trecem puţin cu lingura prin tavă pentru a amesteca puţin cele două compoziţii şi dăm tava în cuptorul preîncălzit pentru 25-30 de minute, la temperatura de 175 grade.


P1050082




Înainte de a scoate tava încercăm prăjitura cu o scobitoare. Dacă se lipeşte puţin mai lăsăm 2-3 minute în cuptor, dacă nu… e numai bună de savurat :)


P1050096



							

    
	
	
	

			
									
							


	
	

		
		
        

								Milkshake de banane
			
        
	
					

				Posted on 
							
										 by 
								
							
									

			

  
	  	    	

    						

			

			

			

			
			

			

			
			
			
			
			
			
Ingrediente:


    

  • 400 ml iaurt de băut
    • 

  • 4 banane
    • 

  • 1 portocală
    • 



Preparare: Un milkshake uşor de preparat, dacă îl pot numi aşa, având în vedere că am înlocuit laptele cu iaurtul. Pentru început punem bananele, portocala într-un blender şi le amestecăm 2 minute. Adăugăm iaurtul şi mai omogenizăm câteva secunde, după care îl putem servi. În cazul în care nu avem blender, putem pasa bananele cu o furculiţă, adăugăm iaurtul şi sucul de la portocală, amestecând în final cu mixerul pentru 1-2 minute. Putem adăuga zahăr după gust.  E o băutură răcoroasă ce poate fi servită şi în loc de desert. Enjoy!


SDC14397


 

							

    
	
	
	

			
									
							


	
	

		
		
        

								Negresă cu banane
			
        
	
					

				Posted on 
							
										 by 
								
							
									

			

  
	  	    	

    						

			

			

			

			
			

			

			
			
			
			
			
			
Ingrediente:


    

  • 200 g făină
    • 

  • 240 g unt
    • 

  • 6 ouă
    • 

  • 320 g ciocolată
    • 

  • 320 g zahăr
    • 

  • 1 praf copt
    • 

  • 3 banane
    • 



Preparare: Într-un vas punem ciocolata şi untul la topit, după care oprim focul şi dăm vasul deoparte. Adăugam zahărul şi amestecăm bine, apoi lăsăm compoziţia să se răcească puţin. Adăugăm ouăle unul câte unul, amestecând foarte bine după fiecare. După ce am adăugat ouăle, amestecăm făina cu praful de copt şi le încorporăm în compoziţia de mai sus. Turnăm compoziţia într-o tavă unsă şi tapetată cu făină, iar deasupra aşezăm bucăţele de banane.


DSC01090




Introducem tava în cuptor pentru 40-45 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea.


DSC01106




Reteţa preluată de la Laura Adamache, căreia îi mulţumesc pe această cale.