Bucataria lui Dodo

  • Despre mine
  • Meniuri
    • Pentru masa de Paște
  • Sugestii

Mini-tarte cu legume

Posted on 20 September, 2012 by Dodo

Ingrediente aluat:

  • 200 g făină
  • 50 g unt
  • 1 gălbenuş
  • 1 lingură smântână
  • 2 linguri apă rece
  • 1 linguriţă sare

Ingrediente umplutură:

  • 200 g amestec legume (morcovi, păstăi, mazăre, gulie)
  • 1 ardei roşu
  • 3 linguri ulei
  • 1 ou + 1 albuş
  • 2 linguri smântână
  • 100 g caşcaval
  • sare
  • piper

Preparare: Începem cu pregătirea aluatului pentru că trebuie să stea 30 de minute la rece.  Într-un bol punem făina, untul rece, gălbenuşul şi smânâna, presărăm sarea şi începem să frământăm rapid, până obţinem un aluat sfărmicios. Adăugăm apa rece şi omogenizăm rapid, rezultând în final un aluat compact şi elastic. Îl învelim într-o folie şi îl punem în frigider jumătate de oră.

Între timp pregătim compoziţia cu care vom umple tartele. Punem la călit amestecul de legume şi ardeiul roşu, pe care îl tăiem cuburi mărişoare. Lăsăm 2-3 minute să se pătrundă, după care oprim focul. Într-un bol punem oul, albuşul, sare şi piper după gust şi le batem bine ca pentru omletă. Adăugăm smântâna, caşcavalul ras şi legumele puţin răcite. Omogenizăm bine şi dăm deoparte.

Formele de tarte le ungem bine cu margarină şi le tapetăm cu făină.

Întindem aluatul în foaie subţire şi îmbrăcăm formele cu acesta, după care înţepăm aluatul din loc în loc cu o furculiţă pentru a nu se umfla la copt. 

Repartizăm umplutura în mod egal în fiecare tartă, aşezăm formele într-o tavă.

 Introducem mini-tartele noastre în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, pentru 30 de minute.

Bune foc! Iar aluatul e gustos, foarte fraged şi în plus mi-a mai plăcut la el că nu are acel aspect de aluat necopt, cum se întâmplă uneori la aluatul fraged. Pe scurt,  se topeşte în gură! :)

Posted in Aperitive şi salate | Tags: aluat, aluat fraged, ardei, ardei gras, cascaval, Featured, forme de tarte, legume, mazare, mini-tarte, morcov, tarte, unt |
« Supă de roşii
Minciunele/Gogoşi »

Cautare

Aboneaza-te

Ultimele retete

  • Tartă cu mousse de ciocolată
  • Chifle fără drojdie
  • Supă cremă de cartofi
  • Turtiţe de cartofi cu rozmarin
  • Beef wellington
  • Aperitiv cu somon şi brânză de capră
  • Pui italian
  • Chec cu lămâie şi mac
  • Macrou afumat
  • Mini plăcinţele cu hribi

Categorii retete

  • ►Aluaturi dulci (28)
  • ▼Aperitive şi salate (36)
    • "Zbor în vânt"
    • Aperitiv cu somon şi brânză de capră
    • Brânză topită
    • Brioşe cu şuncă şi mazăre
    • Bruschete cu roşii
    • Caşcaval de casă
    • Chipsuri picante
    • Ciupercuţa curioasă
    • Conservă de peşte
    • Creier pane
    • Cremă de brânză cu verdeaţă
    • Drob de miel - rețeta mamei
    • Macrou afumat
    • Mini-spirale cu spanac
    • Mini-tarte cu legume
    • Omletă cu spanac
    • Ouă de prepeliţă cu sos
    • Ouă umplute
    • Pateuri cu brânză
    • Pizza rece
    • Răcituri de peşte
    • Ruladă cu pate
    • Salată cu gorgonzola
    • Salată cu piept de pui
    • Salată cu tortellini
    • Salată de cartofi cu crenvuşti
    • Salată de icre
    • Salată de paste cu ton
    • Salată de scrumbie
    • Salată de ton
    • Salată în straturi
    • Salată orientală cu ridichi
    • Saleuri din foietaj
    • Sărăţele
    • Sweet corn fritters (turtiţe de porumb)
    • Tarte cu pere şi gorgonzola
  • ►Ceva dulce (22)
  • ►Fursecuri (16)
  • ►Mâncăruri de bază (61)
  • ►Mâncăruri de post (12)
  • ►Paste şi pizza (21)
  • ►Prăjituri (41)
  • ►Supe şi ciorbe (12)
  • ►Torturi şi tarte (31)

Cuvinte cheie

televizor telina timp redus tirolez tocanita ton tort tort alb negru tort capsuni tort ciocolata tort cu banane tort cu frisca tort cu fructe de padure tort cu nuca tort cu visine tort delicios tortellini tort fructe tort mississippi trandafiri trunchi de copac turte turtite din cartofi turtite porumb ulei de masline ulei masline umpluta unt usturoi vanilie varza varza chinezeasca vas de lut verdeata vin vin alb vin spumant visine vita whiskey zahar zahar ars zahar brun zahar pudra zmeura

CyberChimps WordPress Themes

© Bucataria lui Dodo 2014